สาหร่ายเกลียวทองเป็นสาหร่ายสีเขียวแกมน้ำเงินซึ่งเป็นพืชน้ำจืด เป็นพืชที่ได้รับการวิจัยมากที่สุดชนิดหนึ่งในช่วงเวลาที่ผ่านมา สาหร่ายสไปรูลิน่ามีชื่อเสียงในด้านรสชาติที่เข้มข้นและได้รับความนิยมเนื่องจากมีคุณค่าทางโภชนาการและประโยชน์ อ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับประโยชน์ของสาหร่ายสไปรูลิน่า

สารบัญ

• สาหร่ายเกลียวทองดีต่อคุณอย่างไร?
• สาหร่ายเกลียวทองมีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างไร?
• ข้อมูลทางโภชนาการของสาหร่ายเกลียวทองคืออะไร?
• วิธีการบริโภคสาหร่ายเกลียวทอง

สาหร่ายเกลียวทองดีต่อคุณอย่างไร?

สาหร่ายสีเขียวแกมน้ำเงินนี้มีรสชาติและกลิ่นที่เข้มข้นเหมือนดินและสามารถดีต่อคุณได้หลายวิธี

การศึกษายืนยันว่าสาหร่ายสไปรูลิน่าสามารถกระตุ้นการทำงานของแมคโครฟาจเซลล์นักฆ่าตามธรรมชาติและเซลล์ B และ T อื่น ๆ ซึ่งทั้งหมดนี้มีคุณสมบัติในการต้านอนุมูลอิสระ ที่น่าสนใจกว่าคือการวิจัยแสดงให้เห็นว่าสาหร่ายมีผลดีต่อสุขภาพของระบบประสาท (1)

นอกจากนี้ยังมีหลักฐานที่แสดงให้เห็นว่าสาหร่ายสไปรูลิน่าสามารถช่วยในการป้องกันโรคเรื้อรังเช่นเบาหวานมะเร็งและแม้แต่โรคหอบหืดได้อย่างไร (2)

มีอีกมากที่คุณต้องรู้ เพียงแค่อ่านต่อไป

กลับไปที่ TOC

สาหร่ายเกลียวทองมีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างไร?

1. ป้องกันการเป็นพิษของสารหนู

พิษจากสารหนูเรื้อรังเป็นปัญหาที่ประเทศส่วนใหญ่ต้องเผชิญโดยเฉพาะในสหรัฐอเมริกาทางตะวันตกบังกลาเทศและอินเดียทางตะวันออก แต่การศึกษาแสดงให้เห็นว่าสารสกัดจากสาหร่ายสไปรูลิน่าช่วยแก้พิษจากสารหนูได้อย่างไร (3) และตามที่นักวิจัยชาวบังกลาเทศขาดการรักษาที่เฉพาะเจาะจงนำไปสู่การประเมินวิธีการรักษาทางเลือกเช่นสาหร่ายสีเขียวแกมน้ำเงิน

ในการศึกษาอื่นผู้ป่วยที่ได้รับพิษจากสารหนูเรื้อรังพบว่าโลหะหนักในร่างกายลดลง 47% หลังจากได้รับสาหร่ายสไปรูลิน่า

2. ช่วยต่อสู้กับมะเร็ง

สารต้านอนุมูลอิสระในสาหร่ายสไปรูลิน่าช่วยป้องกันความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชั่นซึ่งเป็นสาเหตุหลักของมะเร็ง แม้แต่การทดสอบในห้องปฏิบัติการก็แสดงให้เห็นว่าสาหร่ายสีเขียวแกมน้ำเงินมีความสามารถในการป้องกันการกลายพันธุ์ของดีเอ็นเอ (4)

การศึกษาเพิ่มเติมสนับสนุนบทบาททางเคมีของสาหร่ายสไปรูลิน่า (5) สาหร่ายเกลียวทองยังเพิ่มการผลิตแอนติบอดีโปรตีนต่อสู้กับการติดเชื้อบางชนิดและเซลล์อื่น ๆ ที่ปรับปรุงภูมิคุ้มกันและป้องกันมะเร็ง

3. สาหร่ายสไปรูลิน่าช่วยรักษาโรคเบาหวาน

Shutterstock

มีหลายกรณีที่สาหร่ายสไปรูลิน่ามีประสิทธิภาพสูงกว่ายาเบาหวานเช่น Metformin (6) ในการศึกษาผู้ป่วย 25 รายที่เป็นโรคเบาหวานประเภท 2 การกินสาหร่ายสไปรูลิน่าทำให้อาการดีขึ้นอย่างมาก (7)

การศึกษาอื่น ๆ เกี่ยวกับสัตว์ที่เป็นโรคเบาหวานพบว่าการรวมกันของสาหร่ายสไปรูลิน่าและสารสกัดจากสมุนไพรอื่น ๆ ช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดและไตรกลีเซอไรด์ และไม่เพียงแค่นั้นสาหร่ายสไปรูลิน่ายังพบว่ามีประสิทธิภาพในการปรับปรุงระดับไขมันของผู้ป่วยเบาหวานชนิดที่ 2

เธอรู้รึเปล่า?

ชื่อ สาหร่ายสไปรูลิน่า มาจากคำภาษาละตินสำหรับ 'เกลียว' หรือ 'เกลียว' และหมายถึงโครงสร้างทางกายภาพของสิ่งมีชีวิต

4. ช่วยเพิ่มสุขภาพสมอง

สาหร่ายเกลียวทองสามารถลดการอักเสบในสมอง ซึ่งหมายความว่าอาจเป็นการรักษาเสริมที่มีประสิทธิภาพสำหรับโรคพาร์คินสันซึ่งเกิดจากการบวมและการอักเสบในสมอง สาหร่ายสีเขียวแกมน้ำเงินยังสามารถป้องกันการสูญเสียความทรงจำโดยการลดความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชั่นในสมอง

นอกจากนี้ยังพบสาหร่ายเกลียวทองเพื่อปรับปรุงความหนาแน่นของเซลล์ประสาทผ่านการสร้างเซลล์ประสาทใหม่ (กระบวนการนี้เรียกว่า neurogenesis) แหล่งข้อมูลบางแห่งแนะนำว่ามันสามารถช่วยรักษาอัลไซเมอร์ได้

5. ช่วยเพิ่มสุขภาพของหัวใจ

สาหร่ายสีเขียวแกมน้ำเงินสามารถลดระดับคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีและทำให้สุขภาพของหัวใจดีขึ้นอย่างสม่ำเสมอ ในขณะเดียวกันสาหร่ายสไปรูลิน่ายังสามารถเพิ่มคอเลสเตอรอลที่ดีซึ่งจำเป็นสำหรับหัวใจที่แข็งแรงอีกครั้ง การศึกษาพบว่าสาหร่ายสไปรูลิน่า 4.5 กรัมต่อวันสามารถลดระดับความดันโลหิตได้ซึ่งอาจเป็นผลมาจากการผลิตไนตริกออกไซด์ที่เพิ่มขึ้นซึ่งช่วยให้หลอดเลือดคลายตัวและขยายตัว (8)

นอกจากนี้ยังพบว่าการเสริมสาหร่ายเกลียวทองเพื่อป้องกันหลอดเลือดและโรคหลอดเลือดสมอง (9)

“ การบริโภคสาหร่ายสไปรูลิน่าสามารถทำให้หลอดเลือดไขมันในเลือดลดลงซึ่งสัมพันธ์กับการลดลงของระดับคอเลสเตอรอลรวมไตรกลีเซอไรด์และคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีในซีรัม” - Cheong SH and Co., Department of Food and Nutrition, Chungnam National University, Daejeon, South Korea.

6. เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน

การศึกษาในสัตว์หลายชิ้นแสดงให้เห็นว่าสาหร่ายสไปรูลิน่าสามารถเป็นสารกระตุ้นภูมิคุ้มกันที่มีประสิทธิภาพ (10) มีความสามารถพิเศษในการต่อสู้กับการติดเชื้อและเพิ่มประสิทธิภาพการทำงานของเซลล์

7. ช่วยลดน้ำหนัก

สาหร่ายเกลียวทองมีโปรตีนหนาแน่นและอาหารที่อุดมไปด้วยสารอาหารนี้สามารถส่งเสริมการลดน้ำหนักผ่านกลไกบางอย่าง การบริโภคโปรตีนมีส่วนช่วยในการเผาผลาญไขมันและการพัฒนาเนื้อเยื่อที่ไม่ติดมัน โปรตีนยังช่วยลดความหิวซึ่งเป็นอีกวิธีหนึ่งที่สามารถลดน้ำหนักได้ (11)

สาหร่ายสไปรูลิน่ายังมีแคลอรี่ต่ำซึ่งเป็นอีกหนึ่งข้อดีสำหรับทุกคนที่ต้องการลดน้ำหนัก

8. ปรับปรุงสุขภาพทางเดินอาหาร

Shutterstock

โปรตีนในสาหร่ายสไปรูลิน่าช่วยในการย่อยอาหารที่ดีต่อสุขภาพ ร่างกายจะประกอบกรดอะมิโนที่สาหร่ายสไปรูลิน่าเป็นเอนไซม์ย่อยอาหารอีกครั้งและยังช่วยย่อยอาหาร

9. สาหร่ายสไปรูลิน่าต่อสู้กับการอักเสบ

ส่วนประกอบที่ใช้งานหลักของสาหร่ายสไปรูลิน่าคือไฟโคไซยานินซึ่งพบว่าสามารถป้องกันการผลิตโมเลกุลสัญญาณการอักเสบได้ซึ่งหมายความว่าสาหร่ายสีเขียวแกมน้ำเงินช่วยต่อสู้กับการอักเสบ (12)

สาหร่ายเกลียวทองเป็นแหล่งที่ดีของ GLA หรือกรดแกมมาไลโนเลนิกซึ่งมีส่วนช่วยในการต้านการอักเสบของสาหร่าย

นอกจากนี้ยังพบว่ามีผลกับโรคข้ออักเสบ ในการศึกษาหนึ่งการรักษาด้วยสาหร่ายสไปรูลิน่าได้ป้องกันการทำลายกระดูกอ่อนและยังลดเครื่องหมายการอักเสบอื่น ๆ (13)

10. อาจช่วยจัดการกับเอชไอวี

การศึกษาแสดงให้เห็นว่าการเสริมสาหร่ายสไปรูลิน่าสามารถช่วยจัดการกับอาการของเอชไอวี (14) อย่างไรก็ตามเราต้องการการวิจัยเพิ่มเติมในด้านนี้

11. ช่วยรักษา Candida

มีงานวิจัยหลายชิ้นที่แสดงให้เห็นว่าสาหร่ายสไปรูลิน่าสามารถเป็นสารต้านจุลชีพที่มีประสิทธิภาพได้อย่างไร (15) สาหร่ายสไปรูลิน่ายังกระตุ้นการเจริญเติบโตของแบคทีเรียที่ดีต่อสุขภาพในลำไส้ซึ่งสามารถป้องกันไม่ให้เชื้อราแคนดิดาเจริญรุ่งเรือง คุณสมบัติในการกระตุ้นภูมิคุ้มกันยังสามารถช่วยให้ร่างกายกำจัดเชื้อราแคนดิดา

12. ช่วยรักษาสิว

สารต้านอนุมูลอิสระในสาหร่ายสไปรูลิน่าช่วยให้ร่างกายต่อต้านอนุมูลอิสระและล้างสารพิษซึ่งอาจส่งผลโดยตรงต่อสุขภาพผิวเช่นกัน สาหร่ายสีเขียวแกมน้ำเงินยังช่วยปรับปรุงการเผาผลาญของผิวหนัง สิ่งนี้ส่งเสริมการขจัดเซลล์ผิวที่ตายแล้วและการเจริญเติบโตของเซลล์ผิวใหม่ได้เร็วขึ้น

การเผาผลาญของผิวที่เร็วขึ้นสามารถป้องกันการเกิดแผลเป็นจากสิว

เธอรู้รึเปล่า?

สาหร่ายเกลียวทองถูกเรียกอีกอย่างว่า 'อาหารแห่งอนาคต' เนื่องจากมีความสามารถในการสังเคราะห์อาหารเข้มข้นคุณภาพสูงได้ดีและมีประสิทธิภาพมากกว่าสาหร่ายชนิดอื่น ๆ

13. ชะลอความแก่ของผิว

Shutterstock

สาหร่ายเกลียวทองประกอบด้วยไทโรซีนวิตามินอีหรือโทโคฟีรอลและซีลีเนียมซึ่งทั้งหมดนี้เป็นที่รู้จักกันดีในด้านผลการต่อต้านริ้วรอย ไทโรซีนชะลอการแก่ของเซลล์ผิวหนัง สารต้านอนุมูลอิสระที่มีอยู่ในนั้นจะกำจัดอนุมูลอิสระที่เป็นสาเหตุของการเสื่อมสภาพของผิวหนัง

ผสมสาหร่ายสไปรูลิน่ากับน้ำแล้วทาลงบนใบหน้า เปิดทิ้งไว้ 20 นาทีแล้วล้างออก วิธีนี้จะทำให้ผิวของคุณเนียนนุ่มอย่างน่าอัศจรรย์และป้องกันสัญญาณแห่งวัยเช่นริ้วรอย มาส์กนี้สามารถช่วยทำให้ผิวกระจ่างใสและช่วยรักษาผิวคล้ำได้

14. ช่วยเพิ่มการเจริญเติบโตของเส้นผม

การใช้สาหร่ายสไปรูลิน่าภายนอกสามารถเร่งการเจริญเติบโตของเส้นผมได้ นอกจากการบริโภคแล้วยังใช้สาหร่ายชนิดนี้เป็นส่วนผสมในแชมพูและการปรับสภาพ

โปรตีนในสาหร่ายสไปรูลิน่ายังสามารถลดผมร่วงและผมบาง

นี่คือประโยชน์ของสาหร่ายสไปรูลิน่า เราพูดถึงสารอาหารบางอย่างในสาหร่าย แต่ยังมีอีกหลายอย่างที่คุณต้องรู้

กลับไปที่ TOC

ข้อมูลทางโภชนาการของสาหร่ายเกลียวทองคืออะไร?

สาหร่ายเกลียวทอง （แห้ง） คุณค่าทางโภชนาการต่อ 100 กรัม (3.5 ออนซ์)
หลักการ	คุณค่าทางอาหาร
พลังงาน	1,213 กิโลจูล (290 กิโลแคลอรี)
คาร์โบไฮเดรต	23.9 ก
น้ำตาล	3.1 ก
เส้นใยอาหาร	3.6 ก
อ้วน	7.72 ก
อิ่มตัว	2.65 ก
ไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว	0.675 ก
ไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน	2.08 ก
โปรตีน	57.47 ก
ทริปโตเฟน	0.929 ก
ธ รีโอนีน	2.97 ก
ไอโซลิวซีน	3.209 ก
ลิวซีน	4.947 ก
ไลซีน	3.025 ก
เมไทโอนีน	1.149 ก
ซีสตีน	0.662 ก
ฟีนิลอะลานีน	2.777 ก
ไทโรซีน	2.584 ก
วาลีน	3.512 ก
อาร์จินีน	4.147 ก
ฮิสทิดีน	1.085 ก
อะลานีน	4.515 ก
กรดแอสปาร์ติก	5.793 ก
กรดกลูตามิก	8.386 ก
ไกลซีน	3.099 ก
โปรไลน์	2.382 ก
ซีรีน	2.998 ก
น้ำ	4.68 ก
เทียบเท่าวิตามิน	29 ไมโครกรัม (4%)
เบต้าแคโรทีน	342 ไมโครกรัม (3%)
ลูทีนและซีแซนทีน	0 ไมโครกรัม
ไทอามีน (vit. B 1)	2.38 มก. (207%)
ไรโบฟลาวิน (vit. B 2)	3.67 มก. (306%)
ไนอาซิน (vit. B 3)	12.82 มก. (85%)
กรดแพนโทธีนิก (B 5)	3.48 มก. (70%)
วิตามินบี6	0.364 มก. (28%)
โฟเลต (vit B 9)	94 ไมโครกรัม (24%)
วิตามินบี12	0 ไมโครกรัม (0%)
โคลีน	66 มก. (13%)
วิตามินซี	10.1 มก. (12%)
วิตามินดี	0 IU (0%)
วิตามินอี	5 มก. (33%)
วิตามินเค	25.5 ไมโครกรัม (24%)
แคลเซียม	120 มก. (12%)
เหล็ก	28.5 มก. (219%)
แมกนีเซียม	195 มก. (55%)
แมงกานีส	1.9 มก. (90%)
ฟอสฟอรัส	118 มก. (17%)
โพแทสเซียม	1363 มก. (29%)
โซเดียม	1048 มก. (70%)
สังกะสี	2 มก. (21%)

ทั้งหมดดี. แต่คุณจะบริโภคสาหร่ายสไปรูลิน่าได้อย่างไร?

กลับไปที่ TOC

วิธีการบริโภคสาหร่ายเกลียวทอง

คุณสามารถใช้ยาเม็ดหรือผงก็ได้ ในที่นี้เราได้กล่าวถึงปริมาณและวิธีการบริโภคสำหรับแต่ละชนิด

สำหรับผู้ใหญ่ปริมาณ 6 ถึง 10 เม็ดต่อวัน และสำหรับเด็กวันละ 1-3 เม็ด

• เริ่มด้วยวันละ 1 เม็ดใน 2 วันแรก จากนั้นรับประทานวันละ 2 เม็ดในอีก 2 วันถัดไป ทานต่อวันละ 3 เม็ดเป็นเวลา 2 วันเป็นต้นไปจนกว่าจะถึงปริมาณที่ต้องการ
• ทานแท็บเล็ตกับน้ำก่อนทานอาหาร
• คุณสามารถรับประทานยาทั้งหมดในครั้งเดียวหรือแบ่งเป็นรายวันก็ได้ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าอย่าใช้เวลาใด ๆ ในตอนเย็นเพราะคุณอาจรู้สึกกระฉับกระเฉงในตอนกลางคืนและไม่หลับ

ปริมาณของผงคือครึ่งถึง 1 ช้อนชาต่อวัน ซึ่งสามารถเท่ากับ 1.8 ถึง 3 กรัมของผง

เช่นเดียวกับแท็บเล็ตหากคุณเพิ่งเริ่มรับประทานสาหร่ายสไปรูลิน่าให้เริ่มด้วยการหยิกและค่อยๆสร้างขึ้นตามปริมาณ

กลับไปที่ TOC

สรุป

มีเหตุผลว่าทำไมจึงเป็นพืชที่ได้รับการวิจัยมากที่สุดในปัจจุบัน ผลประโยชน์พูดเพื่อตัวเอง ดังนั้นอย่าลืมใส่สาหร่ายสไปรูลิน่าในอาหารด้วย

บอกเราว่าโพสต์นี้ช่วยคุณได้อย่างไร เพียงแสดงความคิดเห็นในกล่องด้านล่าง

คำตอบของผู้เชี่ยวชาญสำหรับคำถามของผู้อ่าน

สาหร่ายสไปรูลิน่ามีโปรไบโอติกหรือไม่?

สาหร่ายสไปรูลิน่าหมักมีโปรไบโอติก

สาหร่ายสไปรูลิน่าหาซื้อได้ที่ไหน?

คุณสามารถหาซื้อได้จากร้านสุขภาพที่ใกล้ที่สุด หรือคุณสามารถซื้อออนไลน์ได้ที่ Amazon หรือ Walmart

อ้างอิง

1. “ ฤทธิ์ป้องกันระบบประสาทของ…”. หอสมุดแพทยศาสตร์แห่งชาติสหรัฐอเมริกา

2. “ ผลของการบริโภคสาหร่ายสไปรูลิน่าต่อน้ำหนักตัว…”. European Review for Medical and Pharmacological Sciences.

3. “ ประสิทธิภาพของสารสกัดสาหร่ายสไปรูลิน่า…”. หอสมุดแพทยศาสตร์แห่งชาติสหรัฐอเมริกา

4. “ สาหร่ายสีเขียวแกมน้ำเงิน” ศูนย์มะเร็ง Memorial Sloan Kettering

5. “ ฤทธิ์ต้านมะเร็งของสีเขียวอมฟ้า…” หอสมุดแพทยศาสตร์แห่งชาติสหรัฐอเมริกา

6. “ ศักยภาพในการต้านเบาหวานของ…”. หอสมุดแพทยศาสตร์แห่งชาติสหรัฐอเมริกา

7. “ บทบาทของสาหร่ายสไปรูลิน่าใน…” หอสมุดแพทยศาสตร์แห่งชาติสหรัฐอเมริกา

8. “ ผลของภาวะ hypolipidaemic ของ…” หอสมุดแพทยศาสตร์แห่งชาติสหรัฐอเมริกา

9. “ สาหร่ายสไปรูลิน่าป้องกันหลอดเลือด…”. หอสมุดแพทยศาสตร์แห่งชาติสหรัฐอเมริกา

10. “ การศึกษาของ UC Davis แสดงให้เห็นว่าสาหร่ายสไปรูลิน่า…” สุขภาพ UCDAVIS

11. “ อาหารโปรตีนสูงอาจช่วย…” สำนักข่าวรอยเตอร์

12. “ ต้านการอักเสบและ…” หอสมุดแพทยศาสตร์แห่งชาติสหรัฐอเมริกา

13. “ ผลการยับยั้งของ…”. หอสมุดแพทยศาสตร์แห่งชาติสหรัฐอเมริกา

14. “ ผลกระทบของการเสริมทุกวันของ…” หอสมุดแพทยศาสตร์แห่งชาติสหรัฐอเมริกา