สารบัญ:
เกลือดำถูกนำมาใช้ในอายุรเวทมานานหลายศตวรรษและเป็นส่วนผสมทั่วไปในอาหารอินเดียเนื่องจากมีคุณสมบัติทางยามากมาย อุดมไปด้วยแร่ธาตุที่จำเป็นและมักแนะนำสำหรับผู้ที่มีความดันโลหิตสูงและผู้ที่รับประทานอาหารที่มีเกลือต่ำ แม้ว่าจะมีการกล่าวกันว่ามีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย แต่การอ้างสิทธิ์ดังกล่าวยังไม่เป็นที่ยอมรับเนื่องจากยังไม่มีการวิจัยทางวิทยาศาสตร์เกี่ยวกับเกลือนี้
กล่าวกันว่าเกลือดำช่วยลดน้ำหนักตัวรักษาอาการท้องผูกและท้องอืดปรับปรุงสุขภาพทางเดินอาหารบรรเทาอาการปวดกล้ามเนื้อและลดอาการเสียดท้อง ในบทความนี้เราได้พูดถึงประโยชน์ที่เป็นไปได้ทั้งหมดของเกลือดำว่ามันแตกต่างจากเกลือทั่วไปอย่างไรการใช้เกลือดำในการปรุงอาหารและผลข้างเคียงที่อาจเกิดขึ้นได้
อ่านต่อ!
เกลือดำคืออะไร?
เกลือดำเป็นเกลือสินเธาว์ที่มาจากเหมืองเกลือที่ตั้งอยู่บนเทือกเขาหิมาลัย เกลือนี้มีกลิ่นฉุนและมีสีชมพูอ่อนเมื่อบดเป็นผงละเอียด มีส่วนประกอบของกำมะถันที่เป็นเอกลักษณ์ซึ่งมักเปรียบเทียบกับไข่แดงต้มสุกและมีประโยชน์ต่อร่างกายมาก
ตามอายุรเวทเกลือดำถือเป็นเกลือที่ให้ความเย็นและเป็นเกลือที่มีประโยชน์มากที่สุด
องค์ประกอบทางเคมีของเกลือดำ ได้แก่ โซเดียมคลอไรด์โซเดียมซัลเฟตโซเดียมไบซัลเฟตโซเดียมไบซัลไฟต์โซเดียมซัลไฟด์เหล็กซัลไฟด์และไฮโดรเจนซัลไฟด์
ประเภทของเกลือดำ
เกลือดำมีสามประเภท ได้แก่ เกลือพิธีกรรมดำเกลือลาวาดำและเกลือดำหิมาลัย
1. เกลือพิธีกรรมดำ
เกลือพิธีกรรมสีดำ (หรือที่เรียกว่าเกลือแม่มด) เป็นส่วนผสมของขี้เถ้าเกลือทะเลถ่านและบางครั้งก็ย้อมสีดำ เกลือนี้ไม่ได้