นมป่านช่วยคุณได้ไหม? จะมีประโยชน์ต่อสุขภาพของคุณได้อย่างไร?

กัญชาหรือกัญชามีชื่อเสียงจากเหตุผลที่ไม่ถูกต้องทั้งหมด ในขณะที่โลกรู้ถึงด้านมืดของพืชชนิดนี้ แต่อุตสาหกรรมพบว่ามีศักยภาพอันยิ่งใหญ่ในกัญชาอีกรูปแบบหนึ่ง เมล็ดกัญชาใช้ในสิ่งทออาหารและเป็นน้ำมัน นอกเหนือจากสิ่งเหล่านี้แล้วตัวแปรที่กำลังเป็นที่นิยมคือนมป่าน

นมป่านตรงกันข้ามกับความเชื่อของคุณมีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างมาก เป็นกรดไขมันวิตามินแร่ธาตุและโปรตีนจากพืชมากมาย และเนื่องจากเป็นแหล่งแคลเซียมที่ไม่ใช่นมนมป่านจึงเป็นเนื้อคู่ของมังสวิรัติ น่าตกใจใช่มั้ย? อ่านต่อเพื่อเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับความดีของนมป่าน

สารบัญ

• นมกัญชาคืออะไร? ทำไมถึงดีต่อสุขภาพ?
• 5 ประโยชน์ที่น่าแปลกใจของนมป่าน
• วิธีทำนมป่านที่บ้าน
• อะไรคือความเสี่ยงหรือผลข้างเคียงของการมีนมกัญชา?

นมกัญชาคืออะไร? ทำไมถึงดีต่อสุขภาพ?

เฮมพ์มิลค์ทำจากเมล็ดพืชที่มีเปลือกหุ้มของโรงงานอุตสาหกรรมกัญชา ซึ่งรวมถึง Cannabis sativa ที่มี tetrahydrocannabinol (THC) (สารออกฤทธิ์ต่อจิตและประสาท) ในระดับต่ำ (<0.3%) และปลูกเพื่อใช้เป็นอาหารและสิ่งทอ

พูดอย่างเคร่งครัดนมป่านไม่ใช่ 'นม' จริงๆ เป็นเครื่องดื่มที่ทำจากเมล็ดป่านแช่หรือไม่แช่ผสมกับน้ำมากกว่า

นมเมล็ดนี้มีรสเหมือนดินที่เด่นชัดซึ่งหลายคนอาจไม่ชอบ แต่มีโปรตีนมากกว่าทางเลือกอื่นที่ไม่ใช่นม นมป่านเป็นหนึ่งในตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับผู้หมิ่นประมาทและทุกคนที่แพ้กลูเตนและถั่วเหลือง

นมป่านยังอุดมไปด้วยกรดไขมันโอเมก้า 3 และโอเมก้า 6 แมกนีเซียมแคลเซียมไฟเบอร์เหล็กโพแทสเซียมรวมถึงไฟโตสเตอรอลที่เป็นเอกลักษณ์ (1)

ตารางโภชนาการต่อไปนี้จะช่วยให้คุณมีความคิดที่ดีขึ้น:

สารอาหาร	หน่วย	มูลค่าต่อ 100 กรัม
พร็อกซิเมท
พลังงาน	กิโลแคลอรี	567
โปรตีน	ก	24.8
ไขมันรวม (ไขมัน)	ก	35.5
เถ้า	ก	5.6
คาร์โบไฮเดรต	ก	27.6
ไฟเบอร์อาหารรวม	ก	27.6
เส้นใยที่ย่อยได้	ก	5.4
ไฟเบอร์ที่ไม่ย่อย	ก	22.2
ความชื้น	ก	6.5
กลูโคส	ก	0.30 น
ฟรุกโตส	ก	0.45
แลคโตส	ก	<0.1
มอลโตส	ก	<0.1
แร่ธาตุ
แคลเซียม, Ca	มก	145
เหล็ก Fe	มก	14
แมกนีเซียมมก	มก	483
ฟอสฟอรัสพี	มก	1160
โพแทสเซียม K	มก	859
โซเดียม, นา	มก	12
สังกะสีสังกะสี	มก	7
ทองแดง Cu	มก	2
แมงกานีส, Mn	มก	7
ซีลีเนียม, Se	มคก	<0.02
วิตามิน
วิตามินซี	มก	1.0
ไทอามิน	มก	0.4
ไรโบฟลาวิน	มก	0.11
ไนอาซิน	มก	2.8
วิตามินบี 6	มก	0.12
วิตามินเอ	ไอยู	3800
วิตามินดี	UI	2277.5
วิตามินอี	มก	90.00 น
ไขมัน
ไขมันอิ่มตัว	ก	3.3
16: 0	ก	3.44
18: 0	ก	1.46
20: 0	ก	0.28
ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว	ก	5.8
18: 1 น 9	ก	9
ไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนทั้งหมด	ก	36.2
18: 2 น 6	ก	56
18: 3 น 6	ก	4
18: 3 น 3	ก	22
18: 4 น 3	ก	2
คอเลสเตอรอล	มก	0

คุณอาจสงสัยว่านมป่านมีประโยชน์ต่อคุณอย่างไร ลองดูหัวข้อถัดไป

กลับไปที่ TOC

5 ประโยชน์ที่น่าแปลกใจของนมป่าน

1. อาจดีต่อใจ

เมล็ดกัญชาเป็นแหล่งกักเก็บกรดไลโนเลอิกตามธรรมชาติ การวิจัยสนับสนุนผลการป้องกันหัวใจของอาหารที่มีกรดไลโนเลอิกสูง (2) แม้ว่ากลไกจะยังไม่ชัดเจน แต่กรดไลโนเลอิกจะลดการผลิตสารเคมีที่ทำให้เกิดการอักเสบในร่างกายของคุณ

นั่นหมายความว่ามีการอักเสบของหลอดเลือดและกล้ามเนื้อหัวใจน้อยลง ในทางหนึ่งนมป่านอาจช่วยลดความเสี่ยงของหลอดเลือดโรคหลอดเลือดหัวใจความดันโลหิตสูงและความผิดปกติของหัวใจที่เกี่ยวข้อง (2)

2. ช่วยสร้างกระดูกให้แข็งแรง

เนื่องจากเมล็ดอุดมไปด้วยฟอสฟอรัสนมป่านเสริมแคลเซียมจึงเป็นทางเลือกที่ดีเยี่ยมสำหรับนมวัวหรือนมแพะ

นอกจากนี้นมป่านอาจมีโปรวิตามินดีในระดับสูงร่างกายของคุณสามารถใช้ประโยชน์จากมันในการสร้างกระดูกและการสร้างแร่ธาตุในกระดูก หากคุณเป็นมังสวิรัติหรือมีอาการแพ้แลคโตสการบริโภคนมจากพืชที่ไม่ใช่นมสามารถป้องกันคุณจากโรคกระดูกพรุนโรคข้อเข่าเสื่อมและโรคกระดูกอื่น ๆ ที่เกี่ยวข้องกับอายุได้ (3)

3. อาจช่วยลดน้ำหนัก

Shutterstock

ตรงกันข้ามกับที่ระบุไว้ว่านมป่านสามารถช่วยให้คุณมีร่างกายที่กระชับได้ แม้ว่าจะมีกรดไขมันสูง แต่นมก็ช่วยเพิ่มระดับไขมันดี ช่วยลดการสะสมคอเลสเตอรอลและคืนความสมดุลของ LDL-HDL

การดื่มนมป่านจะทำให้คุณอิ่มและห่างไกลจากความหิวโหยที่ผิดปกติ ด้วยวิธีนี้คุณจะไม่ดื่มสุราและลงน้ำหนัก

แต่ข้อเสียเปรียบประการหนึ่งของนมป่านคือมีโปรตีนต่ำ ใช่มันมีโปรตีนมากกว่าทางเลือกอื่น ๆ ที่ไม่ใช่นม แต่ก็มีไม่เพียงพอ คุณอาจเพิ่มส่วนผสมของโปรตีนหรือลองวิธีเสริมอื่น ๆ เพื่อชดเชยการขาดดุล

4. รักษาสุขภาพผิว

ผิวของคุณเป็นแหล่งสำรองน้ำมัน เซลล์ผิวหนังจะหลั่งน้ำมันเพื่อรักษาเนื้อสัมผัสและสุขภาพผิวของคุณ กรดไขมันไม่อิ่มตัวที่จำเป็น (PUFAs) ถูกเผาผลาญที่ผิวหนัง พวกเขาผลิตโมเลกุล (เช่น eicosanoids) ที่รับผิดชอบต่อความสมบูรณ์ของโครงสร้างและการทำงานของอุปสรรค (4)

นมป่านอุดมไปด้วยกรดไลโนเลอิก การใช้เฉพาะที่และการเสริมช่องปากของนมจากพืชนี้อาจบรรเทาความไวของผิวหนังการอักเสบและอาการถ่ายภาพได้ น้ำมันกัญชาเป็นอีกทางเลือกหนึ่งที่มีประสิทธิภาพที่คุณสามารถลองใช้ได้

5. เป็นประโยชน์สำหรับเด็ก

ผลิตภัณฑ์นมจากวัวแพะหรือควายไม่ใช่แหล่งวิตามินดีและแคลเซียมเพียงอย่างเดียว ในความเป็นจริงในหลาย ๆ ประเทศผู้คนไม่ทนต่อผลิตภัณฑ์ที่มีแลคโตส

โดยทั่วไปแล้วทารกจะแพ้แลคโตสเนื่องจากลำไส้ไม่ได้รับการพัฒนา เมื่อโตขึ้นเด็กบางคนไม่สามารถปรับตัวให้เข้ากับนมจากสัตว์ได้และต้องพึ่งพาแหล่งแคลเซียมที่ไม่ใช่นม นมป่านเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับเด็ก ๆ

เมล็ดป่าน 100 กรัมมีวิตามินดี 2277 IU นั่นเยอะมาก! เด็ก ๆ จะไม่พลาดมากถ้าพวกเขาดื่มกัญชาหรือนมถั่วเหลือง รสชาติและกลิ่นอาจเป็นสิ่งที่ไม่พึงปรารถนา ขอให้โชคดีกับการระบายนมป่านลงลำคอ!

แต่เรามาปฏิบัติกันเถอะ คุณสามารถหานมป่านได้ที่ไหน? มีอยู่บนชั้นวางของในตลาดหรือไม่?

นมกัญชามีจำหน่ายในซูเปอร์มาร์เก็ตและเป็นที่นิยมในหมู่คนหมิ่นประมาทและผู้ที่ใส่ใจในสุขภาพ แต่นี่เป็นเรื่องน่าประหลาดใจ - คุณสามารถทำที่บ้านได้!

เรามีสูตรง่ายๆสำหรับคุณ ลองดูสิ!

กลับไปที่ TOC

วิธีทำนมป่านที่บ้าน

นอกจากเมล็ดป่านแล้วคุณยังสามารถใช้อัลมอนด์เม็ดมะม่วงหิมพานต์เมล็ดแฟลกซ์ถั่วแมคคาเดเมียเมล็ดฟักทองเมล็ดทานตะวันหรือวอลนัทเพื่อลองใช้สูตรนี้

สิ่งที่คุณต้องการ

• เมล็ดกัญชา
• กระชอน
• เครื่องปั่น
• น้ำดื่ม
• น้ำผึ้งหรือน้ำเชื่อมเมเปิ้ล (ไม่จำเป็น)
• ขวดแก้วหรือขวดนม (เพื่อจัดเก็บ)

มาสร้างกันเถอะ!

1. แช่เมล็ดป่านประมาณ 6-10 ชั่วโมง (การแช่เมล็ดจะกระตุ้นเอนไซม์ที่ช่วยในการย่อยและดูดซึม)
2. ล้างเมล็ดที่แช่ในกระชอน
3. โอนเมล็ดที่ล้างแล้วลงในเครื่องปั่นและเติมน้ำ (เมล็ดที่¼และน้ำ - ขึ้นอยู่กับความสม่ำเสมอที่คุณต้องการ)
4. ผสมผสานเนื้อหาด้วยความเร็วสูง
5. เติมน้ำผึ้งหรือน้ำเชื่อมเมเปิ้ลหรือสารให้ความหวานที่คุณเลือก
6. เมื่อผสมให้เข้ากันแล้วเทนมหวานข้นลงในขวดนมหรือขวดเพื่อจัดเก็บ

(เคล็ดลับ: หากคุณไม่ชอบความรู้สึกที่เป็นเม็ดเล็ก ๆ ของนมป่านคุณสามารถกรองมันผ่านผ้าฝ้ายแล้วทำตามขั้นตอนที่ 6)

1. ใส่อบเชยลูกจันทน์เทศหรือวานิลลาเพื่อเพิ่มรสชาติ เนื่องจากนมป่านมีกลิ่นที่ไม่เหมือนใคร
2. หากคุณชอบนมรสช็อคโกแลตให้ใส่ผงโกโก้ลงไป

เนื่องจากไม่มีสารกันบูดเพื่อถนอมน้ำนมจึงอาจส่งผลเสียได้เร็วขึ้น กินนมป่านนี้ภายใน 2 วัน

มาดูคำถามที่ชัดเจนต่อไป เราสามารถดื่มนมเมล็ดนี้เหมือนกับการเตรียมถั่วหรือนมเมล็ดอื่น ๆ ได้หรือไม่? คำถามที่ถูกต้องเนื่องจากเมล็ดเหล่านี้อาจมีร่องรอยขององค์ประกอบทางจิตประสาท

กลับไปที่ TOC

อะไรคือความเสี่ยงหรือผลข้างเคียงของการมีนมกัญชา?

เช่นเดียวกับประโยชน์ของนมป่านผลข้างเคียงยังไม่ได้รับการศึกษาและบันทึกไว้เป็นอย่างดี

หลายคนไม่ชอบนมป่านเนื่องจากอาจมีผลทางจิตประสาท แต่การอ้างสิทธิ์ดังกล่าวไม่เป็นความจริง

เมล็ดป่านที่มีความหลากหลายทางอุตสาหกรรมไม่มีสารΔ9-tetrahydrocannabinol (THC) ซึ่งเป็นสารประกอบที่ทำให้คุณได้รับ 'hemp-high'

แม้ว่านมป่านจะมีกรดไขมันวิตามินและแร่ธาตุที่จำเป็นในปริมาณสูง แต่ก็มีโปรตีนต่ำ ดังนั้นผู้ที่เป็นโรคอ้วนผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับหัวใจอย่างรุนแรงและผู้ที่ต้องการสร้างกล้ามเนื้อสามารถเลือกนมถั่วเหลืองหรืออัลมอนด์มากกว่านมป่าน

นมจากถั่วและนมจากพืชอื่น ๆ มีปริมาณโปรตีนสูงกว่าและสามารถเพิ่มร่างกายของคุณได้ดีกว่านมป่าน

สรุป…

ประชากรส่วนใหญ่ทั่วโลกกำลังทุกข์ทรมานจากผลกระทบร้ายแรงของการแพ้แลคโตส ในสถานการณ์เช่นนี้นมจากพืชและเมล็ดพันธุ์เป็นที่ต้องการมากที่สุด นมกัญชาเป็นหนึ่งในตัวเลือกที่หายาก แต่ดีต่อสุขภาพที่กำลังได้รับความนิยมในตลาด

นมป่านเป็นขุมทรัพย์ของสารอาหารระดับมหภาคและจุลภาค เนื่องจากเมล็ดป่านมีกรดไลโนเลอิกและวิตามินดีที่มีความเข้มข้นสูงที่สุดน้ำนมของมันจึงเป็นแหล่งที่ดีที่สุดของความแข็งแกร่งสำหรับผู้หมิ่นประมาท

กลับไปที่ TOC

อ้างอิง

1. “ Moo-Ove Over, Cow's Milk: The Rise of Plant-Based …” Nutrition Issues in Gastroenterology, Series # 171
2. “ ผลกระทบของการเต้นของหัวใจและการแพร่กระจายของเม็ดเลือดแดงของกัญชาในอาหาร” โภชนาการและการเผาผลาญของหอสมุดแห่งชาติการแพทย์
3. “ โภชนาการเพื่อกระดูกที่แข็งแรงในผู้สูงอายุ” โครงการป้องกันและศึกษาโรคกระดูกพรุนแห่งรัฐนิวยอร์กศูนย์ทรัพยากรโรคกระดูกพรุนทั่วทั้งรัฐ
4. “ กรดไขมันจำเป็นและสุขภาพผิว” ศูนย์ข้อมูลจุลธาตุของ Linus Pauling Institute, Oregon