ชาซีลอน: ประโยชน์ 8 อันดับแรก + ผลข้างเคียง + วิธีทำ

ด้วยความนิยมที่เพิ่มขึ้นของชาเป็นเครื่องดื่มในชีวิตประจำวันประเทศส่วนใหญ่จึงทำให้การผลิตชาเป็นส่วนหนึ่งของเศรษฐกิจของตน และก็มีศรีลังกาซึ่งเป็นประเทศเกาะนอกชายฝั่งทางตอนใต้ของอินเดีย ชาซีลอนซึ่งเป็นสินค้าส่งออกที่เป็นที่รู้จักมากที่สุดของประเทศมักอ้างว่าเป็นชาที่สะอาดที่สุดในโลก ด้วยสารเคมีตกค้างน้อยที่สุดและอาจเป็นสารต้านอนุมูลอิสระมากที่สุดชาซีลอนจึงคุ้มค่าที่จะลองดู

สารบัญ

• ชาซีลอนดีไหม?
• ชาซีลอนมีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างไร?
• วิธีชงชาซีลอน
• อะไรคือผลข้างเคียงของชาซีลอน?

ชาซีลอนดีไหม?

ชามีรสชาติค่อนข้างใบและแข็งแรงและอาจมีรสหวานด้วย เป็นหนึ่งในแหล่งสารต้านอนุมูลอิสระที่ร่ำรวยที่สุดและช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันและสุขภาพของหัวใจ (1)

ชาเขียวซีลอนยังมีโพลีฟีนอลที่สำคัญเช่น EGCG ซึ่งมีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ (2) ชาซีลอนมีหลากหลายประเภทขึ้นอยู่กับระดับความสูงของภูมิภาคที่ปลูก ได้แก่ Nuwara Eliya, Dimbula, Uva, Kandy, Ruhuna, Uda Pussellawa และ Sabaragamuwa

ชาซีลอนมีให้เลือกสองแบบคือสีดำและสีเขียว ในขณะที่ชาดำทำจากใบหมัก แต่ตัวแปรสีเขียวจะไม่ผ่านการปรุงแต่ง

เนื่องจากใช้ยาฆ่าแมลงน้อยที่สุดชาซีลอนจึงมีสารต้านอนุมูลอิสระมากที่สุดและให้ประโยชน์ที่ดีเยี่ยม เราจะมาดูกันว่ามีอะไรบ้าง

กลับไปที่ TOC

ชาซีลอนมีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างไร?

1. สามารถช่วยในการลดน้ำหนัก

การศึกษาแสดงให้เห็นว่าชาเขียวซีลอนอาจช่วยในการลดน้ำหนัก ชุดของสารประกอบที่สำคัญที่สุดในชาเขียวคือคาเทชินโดยเฉพาะอย่างยิ่ง EGCG ผู้เข้าร่วมที่บริโภคชาเขียวมีไขมันในช่องท้องลดลงอย่างมีนัยสำคัญ (3)

ในการศึกษาอื่นที่น่าสนใจพบว่าโพลีฟีนอลในชาดำสามารถเปลี่ยนแปลงแบคทีเรียในลำไส้ในลักษณะที่อาจทำให้น้ำหนักลดลง ชาสามารถเปลี่ยนอัตราส่วนของแบคทีเรียในลำไส้ได้โดยการเพิ่มเปอร์เซ็นต์ของแบคทีเรียที่เกี่ยวข้องกับร่างกายที่ผอมลง (4)

2. ส่งเสริมสุขภาพของหัวใจ

Shutterstock

ความดันโลหิตสูงหรือความดันโลหิตสูงจะเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคหัวใจ การศึกษาแสดงให้เห็นว่าการบริโภคชาเขียวหรือชาดำสามารถลดระดับความดันโลหิตได้ - มากขึ้นในผู้ที่มีความดันโลหิตในช่วงความดันโลหิตสูงหรือความดันโลหิตสูง (5)

การบริโภคชาเขียวซีลอนสามารถปรับปรุงสุขภาพของหลอดเลือดได้เช่นกัน การศึกษาแสดงให้เห็นว่า EGCG ในชาสามารถช่วยป้องกันหลอดเลือดซึ่งเป็นลักษณะการแข็งตัวของหลอดเลือดแดง (6)

3. สามารถต่อสู้กับมะเร็งได้

คาเทชินชาเขียวซีลอนโดยเฉพาะอย่างยิ่ง EGCG พบว่ามีส่วนช่วยในการรักษาภาวะต่อมลูกหมากโตซึ่งเป็นระยะเริ่มต้นของมะเร็งต่อมลูกหมาก (7)

และด้วยปริมาณสารต้านอนุมูลอิสระที่ดีเยี่ยมทำให้ชาเขียวซีลอนถือได้ว่าเป็นหนึ่งในอาหารต้านมะเร็งที่ดีที่สุด โพลีฟีนอลในชาป้องกันการเจริญเติบโตและการแพร่กระจายของเนื้องอกในมะเร็งหลายรูปแบบ (8)

ในการศึกษาอื่นพบว่า EGCG เป็นสารต้านอนุมูลอิสระในชาเขียวที่มีศักยภาพมากที่สุดในการรักษามะเร็ง (9) EGCG ทำให้เซลล์มะเร็งตายและช่วยต่อสู้กับมะเร็งหลายรูปแบบ

4. ช่วยรักษาโรคเบาหวาน

ชาซีลอนทั้งสองรูปแบบทั้งสีดำและสีเขียวสามารถทำงานได้ดีในการรักษาโรคเบาหวาน (10) ชามีฤทธิ์ลดน้ำตาลในเลือดและยังลดความเสี่ยงของโรคต้อกระจกจากเบาหวาน catechins ในชาเขียวซีลอนอาจช่วยเพิ่มระดับอินซูลินในเลือดได้ซึ่งจะช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด (11) สิ่งนี้สามารถช่วยได้มากสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน

จากการศึกษาของญี่ปุ่นอีกฉบับพบว่าผู้ที่รับประทานชาเขียว 6 ถ้วยขึ้นไปทุกวันมีโอกาสเป็นโรคเบาหวานน้อยลง 33% และผู้ที่ดื่มชาเขียวอย่างต่อเนื่องเป็นเวลา 10 ปีพบว่ามีรอบเอวที่เล็กลง (12)

5. ช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกัน

สารต้านอนุมูลอิสระในชาเขียวซีลอนมีบทบาทสำคัญที่นี่ พวกมันทำหน้าที่ต่อต้านอนุมูลอิสระและความเครียดจากการออกซิเดชั่นซึ่งเป็นผลจากการกระตุ้นภูมิคุ้มกัน โพลีฟีนอลและฟลาโวนอยด์อื่น ๆ ช่วยเพิ่มระบบภูมิคุ้มกัน

การดื่มชาเขียวซีลอนสามารถกระตุ้นระบบภูมิคุ้มกันของร่างกายได้ มันสอนให้เซลล์ภูมิคุ้มกันของผู้ต่อต้านโรครู้จักและจดจำเชื้อโรค (14)

6. สามารถป้องกันนิ่วในไต

Shutterstock

ชาซีลอนอาจลดความเสี่ยงของโรคนิ่วในไต นิ่วในไตส่วนใหญ่สร้างจากแคลเซียมออกซาเลต เกิดขึ้นเมื่อแคลเซียมสะสมในระบบทางเดินปัสสาวะ การศึกษาพบว่าสารสกัดจากชาเขียวสามารถลดการสะสมของแคลเซียมออกซาเลต (15) ซึ่งจะช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดนิ่วในไต

EGCG ในชาซีลอนก็มีบทบาทเช่นกัน พบว่าสารต้านอนุมูลอิสระของ EGCG ในชาช่วยปกป้องเซลล์ในไตจากความเป็นพิษเนื่องจากออกซาเลต.. ซึ่งจะช่วยลดการเกิดนิ่วในไต (16)

ในการศึกษาอื่นการบริโภคชาเขียวมีความสัมพันธ์กับอุบัติการณ์ของนิ่วในไตที่ลดลงโดยมีผลที่เด่นชัดกว่าที่พบในผู้ชาย (17)

7. อาจช่วยเพิ่มสุขภาพสมอง

เหตุผลหนึ่งที่ชาเขียวซีลอนอาจช่วยเพิ่มสุขภาพสมองก็คือคาเฟอีนที่อยู่ในนั้น แม้ว่าจะไม่มีคาเฟอีนมากเท่ากับในกาแฟที่จะทำให้คุณรู้สึกกระวนกระวายใจ แต่ก็สามารถปรับปรุงอารมณ์และความตื่นตัวของคุณได้

จากนั้นเราก็มีแอล - ธีอะนีนในชาซึ่งเป็นกรดอะมิโนที่สามารถข้ามกำแพงเลือดและสมองได้ การศึกษาแสดงให้เห็นว่าในระดับที่เพียงพอ L-theanine สามารถส่งผลกระทบอย่างมีนัยสำคัญต่อความตื่นตัวทางจิต (18)

กรดอะมิโนนี้ยังช่วยกระตุ้นการทำงานของ GABA ซึ่งเป็นสารสื่อประสาทชนิดยับยั้งที่มีฤทธิ์ต้านความวิตกกังวล

การดื่มชาเขียวซีลอนยังสามารถปรับปรุงความสามารถในการรับรู้ในผู้สูงอายุที่กำลังเผชิญกับการลดลงของความรู้ความเข้าใจ (19)

8. ส่งเสริมผิวกระจ่างใส

สารต้านอนุมูลอิสระในชาซีลอนเป็นสาเหตุหลักที่ทำให้คุณมีผิวที่ดีขึ้น พวกมันต่อต้านผลเสียหายที่อนุมูลอิสระอาจมีต่อผิวหนังของคนเรา และอีกครั้งคือ EGCG ในชาเขียวซีลอนที่มีฤทธิ์ในการรักษาที่มีประสิทธิภาพต่อผิวหนัง

โดยทั่วไปแล้วโพลีฟีนอลของชาเขียวเป็นสารป้องกันแสง การศึกษาแสดงให้เห็นว่าสามารถป้องกันปัญหาเนื่องจากแสงแดดที่เกิดจาก UVB เช่นการถ่ายภาพเนื้องอกและมะเร็งผิวหนังในรูปแบบอื่น ๆ (20)

ประโยชน์ที่ทรงพลังใช่หรือไม่? พวกเขาแสดงให้เห็นว่าทำไมชาซีลอนจึงต้องเป็นวัตถุดิบหลักในกิจวัตรของเรา

คุณเตรียมชาซีลอนอย่างไร? กระบวนการคืออะไร?

กลับไปที่ TOC

วิธีชงชาซีลอน

สิ่งที่คุณต้องการ

• ใบชา 1 ช้อนชา
• น้ำร้อน

ทิศทาง

1. เติมน้ำร้อนลงในกาน้ำชาและถ้วย เอียงไปรอบ ๆ เพื่อให้แน่ใจว่าน้ำครอบคลุมพื้นผิวด้านในของภาชนะทั้งหมด หลังจากนี้คุณสามารถเทน้ำออกได้ ขั้นตอนนี้ใช้เพื่ออุ่นภาชนะ
2. ใส่ใบชา 1 ช้อนชาลงในกาน้ำชาทุกๆ 8 ออนซ์ ของน้ำ. ตรวจสอบให้แน่ใจว่าอุณหภูมิของน้ำอยู่ระหว่าง 194 ถึง 205 องศาฟาเรนไฮต์
3. กลับฝาไปที่กาน้ำชาและปล่อยให้ชาสูงประมาณ 3 นาที
4. เทชาลงในถ้วยชาแล้วสนุกได้เลย!

แต่ไม่ว่าชาจะมีประโยชน์แค่ไหนก็มีบางสิ่งที่ควรคำนึงถึง บางคนอาจมีความกังวลกับชาซีลอน

กลับไปที่ TOC

อะไรคือผลข้างเคียงของชาซีลอน?

ผลข้างเคียงของชาซีลอนคล้ายกับชาส่วนใหญ่โดยเฉพาะคล้ายกับชาเขียว

• อาจทำให้เกิดความวิตกกังวลและการเต้นของหัวใจไม่สม่ำเสมอ

คาเฟอีนในชาอาจทำให้ความวิตกกังวลแย่ลงหรือทำให้หัวใจเต้นผิดปกติ

• อาจทำให้เกิดอาการท้องร่วงและ IBS

คาเฟอีนในชาอาจทำให้เกิดอาการท้องร่วงหรือลำไส้แปรปรวนในผู้ที่มีปัญหาทางเดินอาหาร

• อาจทำให้รุนแรงขึ้นปัญหาเกี่ยวกับตับ

ชาเขียวซีลอนอาจทำให้โรคตับรุนแรงขึ้น หากคุณมีสัญญาณของความเสียหายของตับเช่นปัสสาวะสีเข้มปวดท้องและผิวหนังเป็นสีเหลืองโปรดปรึกษาแพทย์ของคุณทันที

• อาจทำให้กระดูกพรุนรุนแรงขึ้น

การดื่มชาซีลอนอาจเพิ่มปริมาณแคลเซียมที่ถูกขับออกทางปัสสาวะ หากคุณรับประทานแคลเซียมไม่เพียงพออาจเป็นปัญหาได้ คาเฟอีนเป็นตัวการอีกครั้ง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณ จำกัด ปริมาณคาเฟอีนให้น้อยกว่า 300 มก. ต่อวัน

กลับไปที่ TOC

สรุป

ชาซีลอนมักถูกอ้างว่าเป็นชาที่สะอาดที่สุดในโลกและด้วยเหตุผล มันเต็มไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระซึ่งเป็นสารประกอบที่ทรงพลังที่สุดบางชนิดในโลก ดังนั้นจึงต้องหาที่วางบนชั้นวางในครัวของคุณอย่างแน่นอน

คุณเคยใช้ชาซีลอนหรือไม่? บอกเล่าประสบการณ์ของคุณในส่วนความคิดเห็นด้านล่าง

คำตอบของผู้เชี่ยวชาญสำหรับคำถามของผู้อ่าน

ชาซีลอนหาซื้อได้ที่ไหน? แบรนด์ชั้นนำมีอะไรบ้าง?

คุณสามารถซื้อชาได้ที่ซูเปอร์มาร์เก็ตใกล้บ้านคุณหรือแม้แต่ทางออนไลน์ที่ Amazon ชายอดนิยมบางยี่ห้อ ได้แก่ Dilmah, Watawala และ Zesta

ชาซีลอนมีคาเฟอีนมากแค่ไหน?

ปริมาณคาเฟอีนในชาซีลอนแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับตัวแปร ในขณะที่ตัวแปรสีดำมี 58 มิลลิกรัมต่อทุกๆ 7 ออนซ์ชาเขียวซีลอนมีปริมาณเพียงครึ่งเดียวสำหรับปริมาณเดียวกัน

อ้างอิง

1. “ การเปลี่ยนแปลงทางพันธุกรรมของ quercetin flavonols …” International Journal of Food Science, US National Library of Medicine
2. “ คาเทชินของแกลโลอิลที่มีส่วนช่วยใน…” The Scientific World Journal, US National Library of Medicine
3. “ ชากับสุขภาพของมนุษย์…” Journal of Zhejiang University, US National Library of Medicine.
4. “ ชาดำอาจช่วยลดน้ำหนัก…” มหาวิทยาลัยแคลิฟอร์เนียลอสแองเจลิส
5. “ ผลของชาต่อความดันโลหิตสำหรับทุ…”. บทวิจารณ์ด้านโภชนาการหอสมุดแห่งชาติการแพทย์ของสหรัฐอเมริกา
6. “ กลไกและผลของชาเขียวต่อ…” บทวิจารณ์ด้านโภชนาการหอสมุดแห่งชาติการแพทย์ของสหรัฐอเมริกา
7. “ การป้องกันด้วยเคมีของมะเร็งต่อมลูกหมากของมนุษย์โดย…”. การวิจัยโรคมะเร็งหอสมุดแห่งชาติการแพทย์ของสหรัฐอเมริกา
8. “ Epigallocatechin gallate มีประสิทธิภาพสูงสุด…”. สารอาหารหอสมุดแห่งชาติการแพทย์ของสหรัฐอเมริกา
9. “ ชาดำและชาเขียวยับยั้งอย่างเท่าเทียมกัน…” วารสารเคมีเกษตรและอาหาร, สิ่งพิมพ์ ACS
10. “ ผลของชาเขียวต่อโรคอ้วน…”. Diabetes & Metabolism Journal, US National Library of Medicine
11. “ ความสัมพันธ์ระหว่างการบริโภคชาเป็นนิสัย…” การวิจัยโรคอ้วนหอสมุดแห่งชาติการแพทย์ของสหรัฐอเมริกา
12. “ ประโยชน์ของชาเขียว…” Chinese Medicine, US National Library of Medicine
13. “ ชาเขียว: ประโยชน์สำหรับโรคปริทันต์…” Journal of Indian Society of Periodontology, US National Library of Medicine
14. “ ผลของชาเขียวต่อการสร้างนิ่วในปัสสาวะ…”. Journal of Endourology, US National Library of Medicine.
15. “ ดื่มชาเขียวแล้วเสี่ยงต่อการเกิดนิ่วในไต…” International Journal of Endourology, US National Library of Medicine
16. “ แอล - ธีอะนีนซึ่งเป็นส่วนประกอบตามธรรมชาติในชาและผลของมัน…” Asia Pacific Journal of Clinical Nutrition, US National Library of Medicine
17. “ การบริโภคชาเขียวมีผลต่อความรู้ความเข้าใจ…” สารอาหารหอสมุดแห่งชาติการแพทย์ของสหรัฐอเมริกา
18. “ การปกป้องผิวด้วยชาเขียว…” เป้าหมายยาปัจจุบัน ความผิดปกติของระบบภูมิคุ้มกันต่อมไร้ท่อและการเผาผลาญ, หอสมุดแห่งชาติการแพทย์ของสหรัฐอเมริกา
19. “ การบริโภคชาเขียวมีผลต่อความรู้ความเข้าใจ…” สารอาหารหอสมุดแห่งชาติการแพทย์ของสหรัฐอเมริกา
20. “ การปกป้องผิวด้วยชาเขียว…” เป้าหมายยาปัจจุบัน ความผิดปกติของระบบภูมิคุ้มกันต่อมไร้ท่อและการเผาผลาญ, หอสมุดแห่งชาติการแพทย์ของสหรัฐอเมริกา