น้ำมันรำข้าวดีต่อสุขภาพจริงหรือ? 8 ประโยชน์ที่ตอบโจทย์

สิ่งสำคัญคือคุณต้องรู้ว่าคุณใช้น้ำมันชนิดใดในการปรุงอาหาร เพราะไม่เพียงเพิ่มรสชาติ แต่ยังส่งผลต่อสุขภาพของคุณอีกด้วย การศึกษาพบว่าคุณภาพของน้ำมันปรุงอาหารของคุณสามารถกำหนดสุขภาพโดยรวมในระยะยาวของคุณได้อย่างไร และการละเลยสิ่งเดียวกันนี้อาจทำให้คุณมีภาวะสุขภาพที่ไม่พึงประสงค์ ดังนั้นเรามาพูดถึงน้ำมันรำข้าวและประโยชน์ที่ทำให้เกิดความนิยม

สารบัญ

• น้ำมันรำข้าวคืออะไร? มันดีสำหรับคุณอย่างไร?
• น้ำมันรำข้าวมีประโยชน์อย่างไร?
• ข้อมูลทางโภชนาการของน้ำมันรำข้าวคืออะไร?
• การใช้น้ำมันรำข้าวอื่น ๆ หรือไม่?
• ผลข้างเคียงของน้ำมันรำข้าวคืออะไร?

น้ำมันรำข้าวคืออะไร? มันดีสำหรับคุณอย่างไร?

น้ำมันรำข้าวเป็นน้ำมันที่สกัดจากเปลือกข้าวหรือชั้นสีน้ำตาลด้านนอกที่แข็ง น้ำมันรำข้าวมีจุดควันสูง (450o F) และค่อนข้างเหมาะสำหรับอาหารที่มีอุณหภูมิสูง

ความดีของน้ำมันรำข้าวมาจากส่วนประกอบ ประกอบด้วย y-oryzanol สารต้านอนุมูลอิสระที่มีศักยภาพและสารประกอบอินทรีย์เคมีอื่น ๆ เช่นโทโคฟีรอลและโทโคไตรอีนอลซึ่งมีคุณสมบัติของวิตามินอีประโยชน์ส่วนใหญ่ของน้ำมันนี้มาจากสารประกอบเหล่านี้ซึ่งเป็นสิ่งที่เราจะพูดถึงในตอนนี้

กลับไปที่ TOC

น้ำมันรำข้าวมีประโยชน์อย่างไร?

1. น้ำมันรำข้าวช่วยบำรุงหัวใจ

หรือที่เรียกว่าน้ำมันที่เป็นมิตรต่อหัวใจสามารถลดระดับคอเลสเตอรอลได้เนื่องจากระดับของโอไรซานอลที่เหมาะสม ในความเป็นจริงสารต้านอนุมูลอิสระนี้ช่วยลดการดูดซึมคอเลสเตอรอลและเพิ่มการกำจัดคอเลสเตอรอล น้ำมันนี้ยังมีส่วนผสมของไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนและไขมันอิ่มตัวที่ดีที่สุดในบรรดาน้ำมันพืชทั้งหมด

การศึกษาของอิหร่านชิ้นหนึ่งระบุว่าการรับประทานน้ำมันรำข้าวเป็นส่วนหนึ่งของอาหารเพื่อสุขภาพสามารถลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและหลอดเลือดได้ (1) ในการศึกษาที่น่าสนใจอีกชิ้นหนึ่งเราพบว่าน้ำมันรำข้าวไม่ใช่เส้นใยซึ่งมีผลต่อการลดคอเลสเตอรอลมากกว่า (2)

2. สามารถเป็นประโยชน์สำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน

Shutterstock

ในการศึกษาหนึ่งพบว่าน้ำมันรำข้าวสามารถลดระดับน้ำตาลในเลือดได้มากถึง 30% (3) บางแหล่งยังยกให้น้ำมันรำข้าวเป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการมากที่สุดในโลก

3. ช่วยลดน้ำหนัก

เนื่องจากมีความสามารถในการลดระดับคอเลสเตอรอลน้ำมันรำข้าวอาจช่วยลดน้ำหนักได้ (4) นอกจากนี้ยังอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระตามธรรมชาติ (เช่น oryzanol) ที่ช่วยเพิ่มการเผาผลาญและช่วยในการลดน้ำหนักที่ดีต่อสุขภาพ (5)

4. รักษาจุดมืด

การใช้น้ำมันรำข้าวเฉพาะที่มีประโยชน์ (6) ปรับสีผิวและลดจุดด่างดำ นอกจากนี้ยังช่วยรักษาอาการบวมรอบดวงตา

5. ช่วยรักษากลาก

คุณสมบัติในการให้ความชุ่มชื้นของน้ำมันรำข้าวอาจช่วยรักษาผิวแห้งและกลาก (7) สภาพผิวแห้งอื่น ๆ เช่นผิวหนังอักเสบโรซาเซียและแม้แต่ผื่นก็สามารถรักษาได้ด้วยน้ำมันรำข้าว

6. รักษาสิว

Shutterstock

น้ำมันประกอบด้วยกรดโอเลอิกและกรดไลโนเลอิกในอัตราส่วนที่สมดุลและสามารถช่วยรักษาสิวได้ เนื่องจากผิวที่เป็นสิวมักจะขาดกรดไลโนเลอิก น้ำมันยังมีกรดปาล์มิติกซึ่งเป็นกรดไขมันที่จำเป็นสำหรับผิวที่มีสุขภาพดี

7. ช่วยชะลอวัย

สิ่งนี้อาจเป็นผลมาจากการมีอยู่ของสควาลีนในน้ำมันซึ่งช่วยกระชับผิวและเพิ่มสุขภาพผิว ด้วยเหตุนี้จึงชะลอการเกิดริ้วรอยและชะลอการเกิดริ้วรอยของผิวเนื่องจากการให้ความชุ่มชื้นตามธรรมชาติ

8. ช่วยเพิ่มการเจริญเติบโตของเส้นผม

น้ำมันรำข้าวประกอบด้วยอิโนซิทอลซึ่งเป็นสารประกอบคาร์โบไฮเดรตที่ช่วยป้องกันรังแคและลดผมแตกปลาย นอกจากนี้ยังส่งเสริมสุขภาพผม น้ำมันประกอบด้วยกรดไขมันโอเมก้า 3 และโอเมก้า 6 (แม้ว่าโอเมก้า 3 จะมีเพียงเล็กน้อยเท่านั้น) ที่ช่วยป้องกันไม่ให้ผมหงอกก่อนวัย

การศึกษาแสดงให้เห็นว่ากรดไลโนเลอิกและโอไรซานอลยังช่วยเพิ่มการเจริญเติบโตของเส้นผมและเสริมสร้างเส้นผมของคุณ (8)

นี่คือวิธีที่น้ำมันรำข้าวสามารถทำให้คุณมีสุขภาพที่ดีขึ้นได้ แต่มีอย่างอื่นที่เราต้องรู้นั่นคือสารอาหารอื่น ๆ อีกมากมายในน้ำมันที่ทำงานได้ดี

กลับไปที่ TOC

ข้อมูลทางโภชนาการของน้ำมันรำข้าวคืออะไร?

โภชนาการเสิร์ฟขนาด 218g
จำนวนต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
แคลอรี่ 1927		แคลอรี่จากไขมัน 1927
		% มูลค่ารายวัน *
ไขมันรวม 218g		335%
ไขมันอิ่มตัว 43g		215%
ไขมันทรานส์
คอเลสเตอรอล 0 มก		0%
โซเดียม 0 มก		0%
คาร์โบไฮเดรตทั้งหมด 0g		0%
ใยอาหาร 0g		0%
น้ำตาล 0g
โปรตีน 0g
วิตามินเอ		0%
วิตามินซี		0%
แคลเซียม		0%
เหล็ก		1%
ข้อมูลแคลอรี่
จำนวนต่อการให้บริการที่เลือก		% DV
แคลอรี่	พ.ศ. 2470 (8068 kJ)	96%
จาก Carbohydrate	0.0 (0.0 กิโลจูล)
จากไขมัน	พ.ศ. 2470 (8068 kJ)
จากโปรตีน	0.0 (0.0 กิโลจูล)
จากแอลกอฮอล์	0.0 (0.0 กิโลจูล)
ไขมันและกรดไขมัน
จำนวนต่อการให้บริการที่เลือก		% DV
ไขมันรวม	218 ก	335%
ไขมันอิ่มตัว	43.0 ก	215%
ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว	85.7 ก
ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน	76.3 ก
กรดไขมันทรานส์ทั้งหมด	~
กรดไขมันทรานส์โมโนเอโนอิกทั้งหมด	~
กรดไขมันทรานส์ - โพลีเอโนอิกทั้งหมด	~
กรดไขมันโอเมก้า 3 ทั้งหมด	3488 มก
กรดไขมันโอเมก้า 6 ทั้งหมด	72816 มก
วิตามิน
จำนวนต่อการให้บริการที่เลือก		% DV
วิตามินเอ	0.0IU	0%
วิตามินซี	0.0 มก	0%
วิตามินดี	-	-
วิตามินอี (Alpha Tocopherol)	70.4 มก	352%
วิตามินเค	53.9 มคก	67%
ไทอามิน	0.0 มก	0%
ไรโบฟลาวิน	0.0 มก	0%
ไนอาซิน	0.0 มก	0%
วิตามินบี 6	0.0 มก	0%
โฟเลต	0.0 มคก	0%
วิตามินบี 12	0.0 มคก	0%
กรด pantothenic	0.0 มก	0%
โคลีน	~
เบทาอีน	~

มีวิธีอื่นที่คุณสามารถใช้น้ำมันรำข้าวได้

กลับไปที่ TOC

การใช้น้ำมันรำข้าวอื่น ๆ หรือไม่?

• สำหรับทำอาหาร

น้ำมันรำข้าวมีประสิทธิภาพโดยเฉพาะอย่างยิ่งในการปรุงอาหารที่มีความร้อนสูงเนื่องจากมีจุดควันสูง คุณสามารถใช้ในขณะผัดหรือผัด นอกจากนี้ยังมีรสชาติเบา ๆ และเนื้อสัมผัสที่สะอาดและไม่ได้ครอบงำอาหาร

• สำหรับทำสบู่

การใช้น้ำมันรำข้าวที่น่าสนใจอีกอย่างหนึ่งคือในกระบวนการทำสบู่ ทำด้วยน้ำมันรำข้าวและน้ำมันอื่น ๆ ร่วมกับเชียบัตเตอร์ออร์แกนิกและโซเดียมไฮดรอกไซด์ คุณเติมน้ำกลั่นด้วย

ฟังดูดีใช่มั้ย? แต่เดี๋ยวก่อนไม่ใช่ทุกอย่างที่เป็นสีดอกกุหลาบเกี่ยวกับน้ำมันนี้ มีความร่มรื่นด้านข้างอีกด้วย

กลับไปที่ TOC

ผลข้างเคียงของน้ำมันรำข้าวคืออะไร?

• ปัญหาระหว่างตั้งครรภ์และให้นมบุตร

แม้ว่าจะปลอดภัยในปริมาณปกติ แต่เราไม่แน่ใจว่าสามารถถ่ายน้ำมันในปริมาณที่มากขึ้นในระหว่างตั้งครรภ์และให้นมบุตรได้หรือไม่ ดังนั้นควรอยู่อย่างปลอดภัยและรับประทานน้ำมันในปริมาณที่พอเหมาะหลังจากปรึกษาแพทย์ของคุณ

• ปัญหาระบบทางเดินอาหาร

ในกรณีที่คุณมีปัญหาเกี่ยวกับระบบทางเดินอาหารเช่นแผลอาหารไม่ย่อยหรือปัญหาทางเดินอาหารประเภทอื่น ๆ ให้อยู่ห่างจากน้ำมัน เส้นใยจากรำข้าวอาจไปขัดขวางทางเดินอาหารของคุณและทำให้เกิดภาวะแทรกซ้อน

เราไม่แน่ใจว่าเป็นกรณีเดียวกันกับน้ำมันด้วยหรือเปล่า ดังนั้นอยู่อย่างปลอดภัยและหลีกเลี่ยงการใช้

กลับไปที่ TOC

สรุป

ประโยชน์ที่แน่นอนแสดงให้เราเห็นว่าน้ำมันรำข้าวสามารถส่งผลดีต่อสุขภาพในระยะยาวของเราได้อย่างไร คุณน่าจะหาวิธีใหม่ ๆ ในการรวมน้ำมันนี้ไว้ในอาหารของคุณ!

แจ้งให้เราทราบความคิดของคุณโดยการแสดงความคิดเห็นในช่องด้านล่าง ไชโย!

อ้างอิง

1. “ ผลของการรับประทานอาหารแคลอรี่ต่ำกับ…” หอสมุดแพทยศาสตร์แห่งชาติสหรัฐอเมริกา
2. “ น้ำมันรำข้าวไม่ใช่ไฟเบอร์…”. หอสมุดแพทยศาสตร์แห่งชาติสหรัฐอเมริกา
3. “ รำข้าวช่วยลดน้ำตาลในเลือดจากเบาหวาน” WebMD.
4. “ รำข้าวและพืชมีสี…” หอสมุดแห่งชาติการแพทย์ของสหรัฐอเมริกา
5. “ การประเมินการสะสมγ-oryzanol และ…” หอสมุดแห่งชาติการแพทย์ของสหรัฐอเมริกา
6. “ น้ำข้าว: ส่วนผสมแบบดั้งเดิมกับ…” เครื่องสำอางวารสาร MDPI
7. “ แก้ไขรายงานฉบับสุดท้ายเกี่ยวกับความปลอดภัย…” หอสมุดแห่งชาติการแพทย์ของสหรัฐอเมริกา
8. “ การเจริญเติบโตของเส้นผมในร่างกาย…”. หอสมุดแพทยศาสตร์แห่งชาติสหรัฐอเมริกา