টমেটোরউপকারিতা, ব্যবহারএবংক্ষতিকরদিক

টমেটোএমনএকটিসবজিযাপ্রত্যেকেররান্নাঘরেউপস্থিতথাকে। যেকোনোরান্নায়টমেটোব্যবহাররান্নায়আলাদাস্বাদএনেদেয়। প্রচুরপরিমাণেএন্টিঅক্সিডেন্টেপরিপূর্ণএইটমেটোক্যান্সার, ডায়াবেটিসবাহার্টেরযেকোনোরোগথেকেউদ্ধারকরতেপারে।

টমেটোরবৈজ্ঞানিকনামহলসোলানামলাইকোপারসিকামযাসবারপ্রথমমধ্যওদক্ষিণপাওয়াযায়। তবেএখনএইটমেটোসারাপৃথিবীতেইচাষকরাহয়, তবেএকএকটিদেশেরআবহাওয়ায়টমেটোরপ্রকৃতিওএকএকরকমহয়ে।

যারাওজনবৃদ্ধিরসমস্যায়ভোগেওওজনহ্রাসকরারপ্রচেষ্টায়আছেবাউচ্চরক্তচাপনিয়ন্ত্রণকরতেচায়, তাদেরজন্যেটমেটোদারুণউপকারী। এছাড়াডায়াবেটিসেরজন্যেওটমেটোখুবউপকারী। একথাঅনেকআগেইপ্রমাণিতহয়েছেযে, গর্ভবতীমহিলাদেরজন্যেএইটমেটোবিশেষউপকারিতাপ্রদানকরেথাকে। টমেটোতেথাকালাইকোপেনশরীরেরনানাসমস্যারোধকরতেবিশেষসহযোগিতাকরেকারণএরথেকেইতৈরীহয়এন্টি।।

টমেটোরনানাধরণরয়েছেযেমনপ্লামটমেটো, চেরিটমেটো, গ্রেপটমেটো, বিফস্টিকটমেটোএবংটমবেরি। সারাপৃথিবীতেনানারকমেরটমেটোচাষকরাহয়কিন্তুসবথেকেপ্রচলিতধরণেরটমেটোহললালরঙের।। টমেটোগাছসাধরণত ৪ থেকে ১০ ইঞ্চিলম্বাহয়ওএরপাতাএকটুলোমশধরণেরহয়ে। লালটমেটোছাড়াহলুদ, কমলা, কালো, বাদামি, সাদা, গোলাপিওবেগুনিরঙেরটমেটোওচাষকরাহয়েথাকে। আমাদেরআজকেরপোস্টেআমরাটমেটোসম্পর্কেবিস্তারিতভাবেকিছুতথ্যপ্রদানকরতেচাইযাআপনারজানাখুবই।। আসুনসবারআগেদেখেনেওয়াযাকটমেটোরউপকারিতা।

টমেটোরউপকারিতা - ประโยชน์ของมะเขือเทศในเบงกาลี

শরীরেরযেকোনোসমস্যাপ্রতিরোধকরতেটোমেটোবিশেষভাবেসাহায্যকরেথাকে। স্বাস্থথেকেশুরুকরেত্বকওচুলসবকিছুরক্ষেত্রেইটমেটোদারুন। সবারআগেদেখেনেওয়াযাকস্বাস্থ্যেরওপরটমেটোরউপকারিতা।

স্বাস্থ্যেরজন্যটমেটোরউপকারিতা - ประโยชน์ต่อสุขภาพของมะเขือเทศในเบงกาลี

স্বাস্থ্যেরওপরটমেটোরউপকারিতাপ্রবল। নিচেবিস্তারিতভাবেসবআলোচনাকরাহল, চলুনপড়েনিন:

• হাড়ওদাঁতেরস্বাস্থ্য: Bone and Teeth Health

একটিবৈজ্ঞানিকপরীক্ষায়প্রমাণিতহয়েছেযে, প্রতিদিনমাত্রদুগ্লাসটমেটোরজ্যুসপানকরলেহাড়ওদাঁতকেমজবুতরাখাযায় এরফলেঅস্টিওপরোসিস, ক্যাভিটি, ইত্যাদিরোধকরাযায়। টমেটোয়রয়েছেউচ্চবিটাক্যারোটিনযাশরীরেপ্রবেশকরলেভিটামিনএ

-তেপরিণতহয়যারফলেহাড়েরশক্তিওকাঠামোবজায়থাকে (১)। ভিটামিনসিহাড়গঠনকরতেওশরীরেরকিছুপ্রয়োজনীয়কোষতৈরীকরতেসাহায্য। ভিটামিনসিএরঅভাবহলেহাড়ওদাঁতধীরেধীরেখসেযেতেকরে। এক্ষেত্রেটমেটোওষধিরভূমিকানিয়েথাকে (২)। টমেটোয়থাকালিউটিনকোলাজেনতৈরীকরতেসাহায্যকরে। এছাড়াটমেটোয়রয়েছেভিটামিনকেযাভিটামিনডিএরসাথেমিশেহাড়ওদাঁতেরস্বাস্থ্যরক্ষাকরে

• দৃষ্টিশক্তিবাড়ায়ওচোখেরসমস্যারোধকরে: สุขภาพการมองเห็นและโรคตา

ভিটামিনএদ্বারাসমৃদ্ধটমেটোচোখেরজন্যেদারুণউপকারী। বিশেষতচোখেরমণিভালোথাকারএকটিপ্রধানকারণহলভিটামিনএযারঘাটতিহলেঅন্ধত্বদেখাদিতে।। টমেটোয়থাকালাইকোপেনসেইসমস্তরেডিক্যালদূরকরেযাচোখেরনানারোগেরহতেপারে। এমনকি, সূর্যেরপ্রখরতাপথেকেচোখকেরক্ষাকরেএইলাইকোপেন। টমেটোতেথাকাভিটামিনসিওকপারবয়সবাড়ারফলেছানিবাবিভিন্নসমস্যাকেঅনায়াসেরোধকরতেপারে চোখেরস্বাস্থ্যেরজন্যেলিউটিনযাআসলেএকটিক্যারোটিনয়েডফাইটোকেমিক্যাল, খুবইপ্রয়োজনীয় (৩), তাটমেটোতেপাওয়াযায়, এরফলেদৃষ্টিশক্তিসজীবথাকে।

• ওজনহ্রাসকরে: ลดน้ำหนัก

টমেটোরদ্বারাখুবসহজেওজনওশরীরেরবাড়তিমেদকমানোযায় (৪)। এছাড়াটমেটোকোলেস্টরলমাত্রানিয়ন্ত্রণকরেযাওজনবৃদ্ধিরমূলকারণ। এন্টিঅক্সিডেন্টছাড়াটমেটোতেরয়েছেফাইবারওখুবইকমক্যালোরি। স্প্রিরিকমক্যালোরিপ্রবেশকরলেওজনঅনায়াসেনেমেযায়।

• ডায়াবেটিস: เบาหวาน

ডায়াবেটিসেআক্রান্তমানুষদেরজন্যেটমেটোএকটিঅতিপ্রয়োজনীয়খাদ্য। এরমূলকারণটমেটোতেরয়েছেউচ্চভিটামিনসিওইযাডায়াবেটিসেরলক্ষণগুলিকেপ্রতিরোধকরে (৫)। এছাড়াটমেটোরইনডেক্সখুবকমহওয়ারফলেরক্তেসুগারেরমাত্রাকমে। শুধুতাইনয়, দীর্ঘদিনটমেটোখাওয়ারফলেডায়াবেটিসহওয়ারপ্রবণতাওএকেবারেকমেযায় (৬)। প্রতিদিন ২০০ গ্রামটমেটোখেলেটাইপ২ডায়াবেটিসেরফলেযেউচ্চরক্তচাপহয়, সেটাওকমেআসে (৭)। এছাড়াটমেটোতেথাকালাইকোপেনডায়াবেটিসেরঅক্সিডেটিভচাপকমিয়েআনে (৮)।

• ক্যান্সার: มะเร็ง

টমেটোতেথাকালাইকোপেনেরয়েছেএন্টিক্যান্সারউপাদান (৯)। লাইকোপেনহলএন্টিঅক্সিডেন্টযুক্তএকধরণেরক্যারোটিনয়েডযাশরীরেনানারকমেরক্যান্সারউৎপন্নকরাজীবাণুশেষকরে।। এমনকিটমেটোদিয়েতৈরীসস, জ্যুসবাঅন্যকোনোপেস্টওক্যান্সাররোধকরতেবেশকার্যকরীকারণএগুলিতেথাকেঅতিরিক্তপরিমাণলাইকোপেন (১০), (১১)। একটিবৈজ্ঞানিকপরীক্ষায়প্রমাণিতহয়েছেযেটমেটোরদ্বারাপ্রোস্ট্রেটক্যান্সাররোধকরাযায় (১২)। টমেটোরএন্টিঅক্সিডেন্টউপাদানব্রেস্টক্যানসারওরোধকরে (১৩)। ক্যান্সারেরকোষবৃদ্ধিথেকেওপ্রতিরোধক্ষমতাবাড়িয়েতোলেটমেটো (১৪)।

• উচ্চরক্তচাপকমায়: ความดันโลหิต

টমেটোতেথাকালাইকোপেনউচ্চরক্তচাপকমাতেসাহায্যকরে (১৫)। এছাড়াটমেটোয়রয়েছেপটাসিয়ামযারক্তচাপকমানোরক্ষেত্রেওষুধেরমতকাজকরেকারণপটাসিয়ামেরসাহায্যেসোডিয়ামেরমাত্রাকমকরাযায় (১৬)। বিভিন্নবৈজ্ঞানিকপরীক্ষাঅনুযায়ীএকজনপ্রাপ্তবয়স্কমানুষকেরোজ ৪৭০০ মিলিগ্রামপটাসিয়ামকরাউচিত। তবেঅতিরিক্তপটাসিয়ামগ্রহণকরলেকিডনিরসমস্যাওদেখাযেতেপারে। টমেটোদ্বারাখুবকমসময়েউচ্চরক্তচাপঅনেকটাকমেআসে (১৭), (১৮)। টমেটোয়রয়েছেভিটামিনসিযাআরেকটিকারণউচ্চরক্তচাপকমিয়েআনারজন্যে (১৯)।

• คำแนะนำ: Anti-Inflammatory

টমেটোয়রয়েছেনানারকমেরএন্টিঅক্সিডেন্টযেমনজিটাক্যারোটিন, ফাইটোফ্লুএন্সওফাইটোন। এগুলিশরীরেরফোলাভাবকমিয়েক্যান্সারওআর্থ্রাইটিসরোধকরতেসাহায্যকরে। টমেটোতেথাকালাইকোপেনওইনফ্লেমেশনকমাতেসাহায্যকরে (২০), (২১)। এইকারণেপ্রতিদিনেরখাদ্যতালিকায়টমেটোঅবশ্যইযোগকরাউচিত (২২)। চেরিটমেটোরোস্টকরেওআপনিখেতেপারেন। এটিখেতেওদেখতেদুইদিকথেকেইদারুণ। লাইকোপেনছাড়া, ভিটামিনসি-ওইনফ্লেমেশনরোধকরতেসাহায্যকরে (২৩)।

• গর্ভাবস্থারজন্যেভাল: ดีในการตั้งครรภ์

গর্ভাবস্থারসময়ভিটামিনসিপ্রত্যেকটিমহিলারজন্যপ্রয়োজন। এরফলেগর্ভেরশিশুরহাড়, দাঁতওমাড়িমজবুতহয়। টমেটোতেথাকাভিটামিনসিশরীরেআয়রনশোষণকরতেসাহায্যকরে (২৪)। তাইএইসময়আয়রনট্যাবলেটছাড়াটমেটোখাওয়াওখুবজরুরি। এছাড়াটমেটোরলাইকোপেনগর্ভবতীমহিলারশরীরেএন্টিঅক্সিডেন্টউৎপাদনকরে। এমনকি, ডায়াবেটিসরোধকরতেওসাহায্যকরে (২৫)।

• পুরোনোব্যাথাকমাতে: For Old Pains

টমেটোতেথাকালাইকোপেনওভিটামিনসিশরীরেরযেকোনোব্যাথাবাপীড়াকমাতে। আগেইবলাহয়েছেযে, টমেটোতেরয়েছেএন্টিইনফ্লেমেটরিউপাদান। এরফলেশরীরেথাকাদীর্ঘদিনেরব্যাথাবাজ্বালাখুবসহজেইটমেটোরগুণাগুণদিয়েসারিয়েযায়।

• হার্টরেটওকোলেস্টরলনিয়ন্ত্রণকরে: ควบคุมอัตราการเต้นของหัวใจและคอเลสเตอรอล

শুধুমাত্রলাইকোপেনেরগুণেশরীরেরবাজেওঅপ্রয়োজনীয়কোলেস্টরলপ্রায় ১০% রোধকরাযায়। কোলেষ্ট্ট্রোলনিয়ন্ত্রণকরতেপ্রয়োজনপ্রতিদিনপ্রায় ২৫ গ্রামলাইকোপেনগ্রহণকরে। প্রতিদিন ২০০ গ্রামটমেটোররসএইলাইকোপেনপ্রদানকরতেসক্ষমওভালোকোলেস্টরলউৎপন্নকরে (২৬), (২৭)। যেইসবমহিলাদেরঅতিরিক্তওজনবেড়েযাওয়ারফলেকোলেস্টরলবেড়েযায়, তাদেরক্ষেত্রেটমেটোখুবকার্যকরী (২৮)। টমেটোতেরয়েছেউচ্চপরিমাণবিটাক্যারোটিন, ফোলেটওফ্ল্যাভোনয়েডযাহার্টেরস্বাস্থ্যেরজন্যেখুবপ্রয়োজনীয়। এরফলেহোমোসিস্টিনওফ্লেটেটেটনামকক্ষতিকারকপদার্থগুলিযাহার্টেরক্ষতিকরতেপারে, তানষ্টহয়েযায় (২৯)। লাইকোপেনযেহেতুফ্যাটেরসাথেগুলেযায়, তাইএটিহার্টকেরক্ষাকরেসহজেইঅপ্রয়োজনীয়ফ্যাটকেপ্রতিরোধকরে।

• রোগপ্রতিরোধক্ষমতাবাড়ায়: เพิ่มภูมิคุ้มกัน

প্রতিদিনটমেটোখাওয়ারফলেসাদারক্তকণিকাসঠিকভাবেতারকার্যকারিতাপালনকরে। এরফলেশরীরেযেকোনোরোগপ্রতিরোধকরাযায়। এছাড়াক্যারোটিনয়েডযুক্তটমেটোরোগপ্রতিরোধকরতেদারুণসক্ষম (৩০)।

• রক্তজমাটবাধাআটকায়: ป้องกันเลือดอุดตัน

টমেটোতেথাকালাইকোপেনউচ্চরক্তচাপকমিয়েঅনায়াসেরক্তসঞ্চালনবৃদ্ধিকরেওরক্তকেজমাটবেঁধেযাওয়াথেকেরক্ষা। এরফলেহেমোরেজঅর্থাৎরক্তক্লটহয়নাওরক্তচাপমাত্রাথাকে।

• মাংসপেশীগঠনকরে: การสร้างกล้ามเนื้อ

টমেটোবিশেষকরেসবুজরঙেরটমেটোতেটোমাটিডাইনবলেএকটিউপাদানথাকেযামানুষেরশরীরেরমাংসপেশিকেসঠিকভাবেগঠনকরতেসাহায্য। এরফলেআপনিনিজেকেশক্তপোক্তঅনুভবকরতেপারেনওদীর্ঘসময়েধরেব্যায়ামপারেন। বিশেষকরেযারাজিমেগিয়েশরীরচর্চাকরেন, তাদেরজন্যেটমেটোখুবইপ্রয়োজনীয়।

ত্বকেরজন্যটমেটোরউপকারিতা - ประโยชน์ผิวของมะเขือเทศในเบงกาลี

এবারেদেখেনেওয়াযাকত্বকেরজন্যেটমেটোকিভাবেউপকারিতাপ্রদানকরেথাকে।

• ত্বককেউজ্জ্বলওমোলায়েমরাখতে: Glowing and Smooth Skin

সৌন্দর্য্যচর্চারক্ষেত্রেটমেটোবিশেষএকটিউপকরণ। রুক্ষত্বককেনতুনকরেভেতরথেকেসারিয়েতুলেতাউজ্জ্বলওমোলায়েমকরেতুলতেটমেটোরজুড়িমেলা।। এরপ্রধানকারণহলটমেটোরএন্টিঅক্সিডেন্টউপাদান।

কিভাবেব্যবহারকরবেন?

ভালোফলাফলপেতেএইপ্যাকটিতৈরীকরেসপ্তাহে ৪ দিনকরেলাগান। একটিছোটপাত্রদুধেটমেটোপেস্টকরেঅল্পএকটুব্যাসনমিশিয়েমুখেওত্বকেররুক্ষঅংশেলাগিয়ে ৩০ মিনিটরেখেজলদিয়েধুয়েফেলুন। খুবদ্রুতত্বকেরমধ্যেতফাৎদেখতেপাবেন।

• বার্ধক্যেরছাপদূরকরে: ต่อต้านริ้วรอย

এন্টিঅক্সিডেন্টওফাইটোপ্রোটেক্টিভউপাদানেভরপুরএইটমেটোবয়সেরছাপদূরকরেত্বকেরবলিরেখাওঅন্যান্যদাগছোপরোধকরতেদারুণ। টমেটোতেরয়েছেভিটামিনসিযাদীর্ঘদিনপর্যন্তত্বকটানটানরাখেওসহজেবয়সেরছাপদেয়না।

কিভাবেব্যবহারকরবেন?

প্রতিদিনেরব্যস্তজীবনেআপনিযেইপরিমাণধুলোওদূষণেরমধ্যেদিয়েযাতায়াতকরেন, তারফলেখুবতাড়াতাড়িবার্ধক্যেরছাপপড়ে। তাইবাড়িফিরেএসেঅল্পএকটুকরোটমেটোনিয়েসারামুখেভালোকরেঘষেআধঘন্টারেখেজলদিয়েধুয়ে। এটিপ্রতিদিনকরলেত্বকেরযেইসবকোষগুলিদূষণেরফলেনষ্টহয়েযায়সেগুলিনতুনকরেতরতাজাহয়েওঠেওত্বককেভেতরথেকেসারিয়েতোলে

• ত্বকেহওয়াগর্তসারিয়েতোলে: Treat Open Pores

ব্রণবাযেকোনোফুসকুড়িহলেত্বকেঅনেকসময়দীর্ঘকালেরজন্যেগর্তেরমতহয়েএকটিছাপফেলে।। এটিসারাতেপ্রয়োজনভিটামিনসিওলাইকোপেনযারদুটিইরয়েছেটমেটোরমধ্যে। লাইকোপেনত্বকেরকোষনষ্টহয়েযাওয়ারোধকরেওভিটামিনসিসূর্যেরপ্রখরক্ষতিকারকতাপথেকেত্বককেরক্ষা।

কিভাবেব্যবহারকরবেন?

একচামচমধুওটমেটোররসএকসাথেমিশিয়েমুখেলাগিয়েআধঘন্টাদিন। শুকিয়েগেলেসেটিজলদিয়েপরিষ্কারকরেনিন। এটিসপ্তাহে ৫ দিনব্যবহারকরলেখুবসহজেইত্বকেরগর্তমিলিয়েটানটানযাবে।

• প্রাকৃতিকসানস্ক্রিন: ครีมกันแดดธรรมชาติ / ป้องกันผิวไหม้

বিভিন্নপরীক্ষায়প্রমাণিতহয়েছেযেপ্রতিদিনটমেটোখেলেইতাত্বককেসূর্যেরপ্রখরওক্ষতিকারকতাপথেকেসহজেইরক্ষাকরতেপারে (৩১)। এছাড়াটমেটোপেস্টকরেমুখেলাগালেতাএকটিপ্রাকৃতিকসানস্ক্রিনেরকাজকরেযাসূর্যেরঅতিবেগুনিরশ্মিকেত্বকেকোনোরকমক্ষতিকারকপ্রভাবফেলাথেকেবাঁচায়।

• এস্ট্রিঞ্জেন্ট: Perfect Astringent

টমেটোদারুণএকটিএস্ট্রিঞ্জেন্টহিসেবেকাজকরেযাত্বকেরজ্বেল্লাওতরতাজাফুটিয়েতোলে। এরফলেআপনিসারাদিননিজেকেউজ্জ্বলওসুন্দরঅনুভবকরতেপারবেন। এছাড়াটমেটোআপনারত্বকেরঅতিরিক্ততৈলাক্তভাবকাটিয়েব্রণহওয়াকেওরোধকরে।

কিভাবেব্যবহারকরবেন?

এস্ট্রিঞ্জেন্টহিসেবেটমেটোব্যবহারকরতেহলেআপনাকেটমেটোরসাথেএকটুশসাররসএকসাথেমিশিয়েএকটিতুলোরসাহায্যেমুখেলাগাতে। এটিভালোকরেলাগিয়েজলদিয়েমুখধুয়েফেলুন। প্রতিদিনব্যবহারকরলেআপনিদীর্ঘকালেরজন্যেভালোফলউপভোগকরবেন।

• ชื่อ: Natural Bleaching Agent

টমেটোতেথাকালাইকোপেন, এন্টিঅক্সিডেন্টওভিটামিনসিত্বকেএকটিপ্রাকৃতিকব্লিচেরকাজ। তাইপার্লারেরাসায়নিকপদার্থদিয়েব্লিচনাকরেপ্রতিদিনএকটুকরোটমেটোমুখেবসেজলদিয়েধুয়ে।। এতেআপনিকোনোভাবেরাসায়নিকপদার্থেরতুলনায়কমতফাৎবুঝবেননাএবংএটিত্বকেরজন্যেসুরক্ষিতও।।

আরোভালোফলপেতেহলেদুচামচমধুরসাথেটমেটোররসমিশিয়েসেটিমুখেলাগিয়েআধঘণ্টারেখে। তারপরএকটিতুলোভিজিয়েআস্তেআস্তেতুলেনিন। এটিদারুণভাবেব্লিচেরকাজকরে।

• ত্বকেরমৃতকোষদূরকরে: Remove Dead Skin Cells

আগেইবলাহয়েছেযেটমেটোআপনারত্বককেভেতরথেকেসারিয়েতোলেকারণএতেরয়েছেভিটামিনসিও।। প্রতিদিনটমেটোখেলেবাযেকোনোওপরেউল্লেখিতপ্যাকব্যবহারকরলেআপনারত্বকেরমৃতকোষগুলিসহজেইসেরেউঠবেওত্বককেনতুনকরেডিজেনারেটকরবে এরফলেআপনিউজ্জ্বলওটানটানত্বকেরঅধিকারীহবেন।

কিভাবেব্যবহারকরবেন?

একটিবাটিতেদুচামচচালেরগুঁড়ো, হাফকাপদুধওটমেটোররসমিশিয়েএকটিপ্যাকতৈরীকরেসারামুখেলাগিয়ে। এক-আধঘণ্টারাখারপরহাতেএকটুজলনিয়েআস্তেআস্তেমালিশকরেতুলে। তারপরএকটিহালকাক্রিমলাগিয়েনিন। এতেত্বকএকদমটানটানওমোলায়েমহয়েযাবেওসমস্তমৃতকোষউঠে।

চুলেরজন্যটমেটোরউপকারিতা - ประโยชน์ของมะเขือเทศในภาษาเบงกาลี

স্বাস্থওত্বকছাড়াওটমেটোরউপকারিতাচুলেরক্ষেত্রেওনানারকমভাবেপ্রমাণিতহয়েছে। আসুনদেখেনেওয়াযাক:

• চুলপড়াবন্ধকরে: ป้องกันผมร่วง

টমেটোতেযেইপরিমাণএন্টিঅক্সিডেন্টওভিটামিনসিথাকেতাচুলপড়াখুবসহজেইরোধকরেওনতুনচুলগজিয়েতাঘনওলম্বাকরতেসাহায্য।

কিভাবেব্যবহারকরবেন?

একবাটিদইয়েরমধ্যেএকটিগোটাটমেটোররসওলেবুররসমিশিয়েসেটিচুলেলাগানওদুঘণ্টারেখে। তারপরএকটিহালকাশ্যাম্পুদিয়েচুলধুয়েকন্ডিশনারব্যবহারকরুন। খুবদ্রুতফলপাবেন। ভালোফলপেতেএটিসপ্তাহেদুবারকরেব্যবহারকরুন।

• শুষ্কচুলেরজন্যেভালো: เหมาะสำหรับผมแห้ง

টমেটোচুলকেমোলায়েমওউজ্জ্বলকরেরাখতেসাহায্যকরে। ফলেশুষ্কওরুক্ষচুলেরহাতথাকেআপনিঅনায়াসেমুক্তিপাবেন।

কিভাবেব্যবহারকরবেন?

দই, টমেটোরপেস্ট, ডিমেরসাদাঅংশওমধুদিয়েএকটিপ্যাকবানিয়েচুলেভালোকরেলাগান। একঘণ্টাপরশেম্পুওকন্ডিশনারদিয়েধুয়েফেলুন। প্রত্যেকসপ্তাহেএকবারকরেএটিব্যবহারকরলেচুলখুবদ্রুতউজ্জ্বলহয়ে।

• স্ক্যাল্পেরখুশকিওচুলকানিদূরকরে: รักษารังแคและหนังศีรษะคัน

টমেটোতেথাকালাইকোপেনওভিটামিনসিদুটোইস্ক্যাল্পঅর্থাৎমাথারত্বকেরজন্যেওষুধেরমতকরে। এরফলেমাথায়খুশকিবাচুলকানিহলেতাঅনায়াসেটমেটোরসাহায্যেরোধকরা।

কিভাবেব্যবহারকরবেন?

একটিটমেটোকেদুটুকরোকরেএকএকটিটুকরোভালোকরেস্ক্যাল্পেঘষেলাগান। তারপরশ্যাম্পুওকন্ডিশনারদিয়েচুলধুয়েফেলুন।

• চুলেরকন্ডিশনার: เงื่อนไขผม

টমেটোকেচুলেরএকটিপ্রাকৃতিককন্ডিশনারহিসেবেপ্রমাণকরাহয়েছে। এরফলেচুলনরম, উজ্জ্বলওমোলায়েমহয়েওঠে।

কিভাবেব্যবহারকরবেন?

কন্ডিশনারহিসেবেব্যবহারকরতেএকবাটিদই, টমেটোরপেস্ট, একচামচব্যাসন, ডিমেরসাদাঅংশ, মধুওদুটুকরোকলাভালোকরেমেখেচুলেলাগানও২ঘণ্টাপরশ্যাম্পুওকন্ডিশনারদিয়েধুয়েফেলুন। সপ্তাহেএকবারকরেএটিব্যবহারকরলেদারুণফলপাবেন।

টমেটোরপুষ্টিগতমান - คุณค่าทางโภชนาการของมะเขือเทศในภาษาเบงกาลี

টুকরোকরেকাটাকাঁচাটমেটো ১ কাপ (১৮০ গ্রাম)
পুষ্টি	মান	%
বায়োটিন		২৪%
মলিবডেনাম		২০%
ভিটামিনকে	৭.৯ µg	১৬%
পটাসিয়াম	২৩৭ มก	১২%
কপার		১২%
ম্যাঙ্গানিজ	০.১৫ মিলিগ্রাম	১১%
ফাইবার		৯%
ভিটামিন এ	৮৩৩ IU	৮%
ভিটামিন b৬		৮%
ভিটামিন বি ৩		৭%
ফোলেট	১৫ µg	৭%
ফসফরাস	২৪ মিলিগ্রাম	৬%
ভিড়টামিন বি		১৬%
ভিটামিন ই	০.৫৪ মিলিগ্রাম	৬%
ম্যাগনেসিয়াম	১১ মিলিগ্রাম	৫%
ক্রোমিয়াম		৪%
আয়রন	০.৩ মিলিগ্রাম	৩%
জিঙ্ক	০.১৭ মিলিগ্রাম	৩%
কোলিন		৩%
প্যান্টোথেনিক এসিড		৩%

টমেটোর ব্যবহার – How to Use Tomato in Bengali

টমেটো ব্যবহার করার অর্থাৎ খাওয়ার খুব বিশেষ কিছু নিয়ম নেই। তবে কিছু কিছু রেসিপিতে টমেটো যোগ করলে তা দারুণ সুস্বাদু হয়ে ওঠে। দেখে নিন টমেটো ব্যবহার করার বিশেষ কিছু নিয়ম:

• ডিমের অমলেট খেতে যদি ভালোবাসেন তাহলে তাতে টমেটো যোগ করে ভাজুন। তারপর ওপরে একটু মাশরুম আর পালক যোগ করে নিন।
• সুপের মধ্যে টমেটো যোগ করলে তা দারুণ সুস্বাদু হয়ে ওঠে। ঘরে টমেটো সুপ্ খুব সহজেই বানিয়ে খেতে পারেন।
• টমেটো সস বাজারে পাওয়া যায় বা বাড়িতে আপনি অনায়াসে বানাতে পারেন।
• স্যালাডের মধ্যে শশা, পেঁয়াজ, গাঁজর, লেটুস, ইত্যাদির সাথে টমেটো কেটে ছড়িয়ে দিন। এটি স্বাস্থ্যের জন্যে খুবই উপকারী।
• পাস্তা বা চাউমিন খাওয়ার সময় অন্য কোনো সস না মিশিয়ে ঘরে বানানো টমেটো সস যোগ করে নিন। টমেটোর ক্যালোরি খুবই কম হওয়ার জন্যে এটি আপনার ওজন বৃদ্ধি হতে দেয় না।

সঠিক টমেটো বাছাই করে সেটা অনেকদিন অবধি সুরক্ষিত রাখার উপায়

টমেটো বাছাই করার ও কেনার কিছু বিশেষ নিয়ম রয়েছে। আসুন দেখে নেওয়া যাক:

• টমেটো কেনার সময় ভালো করে বেছে সেটির গন্ধ নাকে শুঁকে নিন। তাজা টমেটোর মধ্যে একটি সুন্দর ও তরতাজা সুগন্ধ থাকে যা থেকে বোঝা যায় যে সেটি অনেকদিন টাটকা থাকবে।
• যেসব টমেটো আকারে গোল ও একটু ভারী মনে হবে সেটিই কিনুন, কারণ এই ধরণের টমেটো সঠিক ও বেশ পুষ্টিকর। দেখে নেবেন যেন টমেটোর গায়ে কোনো দাগ না থাকে, বা কুঁচকে না থাকে।
• শুধু গন্ধ না, টমেটো কেনার সময় হালকা করে টিপে দেখে নিন যেন তা বেশি নরম বা জলজলে না থাকে। তাহলে সেটি খুবই শিগগিরি পচে যেতে পারে।
• টমেটো কেনা তো হল, এবার দেখে নিন কিভাবে এই টমেটোগুলি আপনি সঠিক ভাবে সংরক্ষিত রাখবেন।
• একটি শুকনো পাত্রে তাজা ও পাকা টমেটোগুলি একসাথে রেখে ঠাণ্ডা ও অন্ধকার একটি জায়গায় রাখুন। তবে রাখার সময় বোটার দিক নিচের দিকে রাখবেন। এতে বহুদিন পর্যন্ত টমেটো তাজা রাখা যায়।
• টমেটোর একটি বিশেষ ব্যাপার হল এটি ফ্রিজে রাখার প্রয়োজন হয়না। ফ্রিজে রাখলে টমেটোর আসল সুগন্ধ নষ্ট হয়ে যায়। তবে ফ্রিজে যদি রাখেন, তাহলে তা ব্যবহার করার অন্তত এক ঘণ্টা আগে বের করে রাখবেন।
• বাজার থেকে বোতল বন্দি টমেটোর কোনো উপকরণ কিনে যদি ব্যবহার করেন তাহলে তা ৬ মাসের মধ্যে শেষ করে ফেলুন এবং অবশ্যই সেটি ফ্রিজে রাখবেন।

টমেটোর ক্ষতিকর দিক – Side Effects of Tomato in Bengali

যদিও টমেটো একটি অত্যন্ত উপকারী খাদ্য তবুও অতিরিক্ত টমেটো খাওয়ার কিছু ক্ষতিকারক প্রভাব পড়তে পারে। দেখে নিন কোন কোন ক্ষেত্রে টমেটো আপনার জন্যে ক্ষতিকারক হতে পারে:

• টমেটোর পাতা বেশ বিষাক্ত। বেশি টমেটোর পাতা খেলে তা শরীরে বিষক্রিয়াকরণ করতে পারে। এছাড়া বেশি টমেটো খেলে পেট খারাপ বা ডায়রিয়া হতে পারে (৩১)। টমেটোর পাতা থেকে গলায় চুলকানি, এলার্জি, মাথাব্যথা, ক্লন্তি, ইত্যাদি বেড়ে যায়। এর ফলে মৃত্যুও হতে পারে।

• এসিড

টমেটো প্রাকৃতিক ভাবে এসিডিক যার ফলে অতিরিক্ত টমেটো খেলে অম্বলের সমস্যা হতে পারে। এর ফলে বুকে জ্বালাভাব হতে পারে।

• পেট খারাপ

বেশি টমেটো খেলে পেটের নানা রকমের সম্যস্যা হতে পারে যেমন পেট ব্যাট, গ্যাস, ইত্যাদি।

• কোষ্ঠকাঠিন্য

টমেটোতে রয়েছে প্রচুর ফ্রুকটোজ যা কোষ্ঠকাঠিন্যের কারণ হতে পারে। এছাড়া টমেটোতে থাকা সেলিসাইলেট, গ্লুটামেট ও এমাইন কোষ্ঠকাঠিন্যের বড় কারণ হতে পারে।

• সোডিয়াম

বোতল বন্দি টমেটো যেমন সস, সালসা বা সুপে থাকে প্রচুর সোডিয়াম যা উচ্চ রক্তচাপের কারণ হতে পারে। যেখানে এক কাপ তাজা টমেটোতে থাকে ৯ মিলিগ্রাম সোডিয়াম সেখানে এই সস বা অন্যান্য উপকরণে থাকে ৫৬৪ মিলিগ্রাম সোডিয়াম। এছাড়া বোতলবন্দি টমেটো উপকরণের থেকে তাজা টমেটো খাওয়াই বেশি ভালো।

তবে যাই হোক না কেন, যেকোনো খাদ্যের মত, অতিরিক্ত টমেটো খেলেও কিছু কিছু ক্ষতির সম্ভাবনা থাকে ঠিকই, কিন্তু সাবধানে খেলে বা ব্যবহার করলে অপকারের চেয়ে উপকারিতা পাবেন বেশি। টমেটোর মধ্যে থাকা ভরপুর ভিটামিন সি, এন্টি অক্সিডেন্ট ও লাইকোপেন শরীরের জন্যে যে কতখানি প্রয়োজনীয় তা আপনি আগেই পড়েছেন। তাহলে কেনই বা এই টমেটো আপনি আপনার প্রতিদিনের খাদ্য তালিকায় যোগ করবেন না? আজ থেকে প্রতিদিন খাওয়া শুরু করুন টমেটো। রান্নায় হোক বা স্যালাড হোক বা এমনি কাঁচা অবস্থায় হোক, আপনি যেভাবে খুশি টমেটো খেতে পারেন। এটি স্বাস্থ্য, চুল ও ত্বক তিনটির জন্যেই খুব উপকারী।

আমাদের পোস্ট কেমন লাগল, অবশ্যই জানান আমাদের কমেন্টের মাধ্যমে। এছাড়া আপনার কাছে যদি থাকে টমেটো নিয়ে আরো কোনো তথ্য সেটিও জানান আমাদের।