10 สุดยอดประโยชน์และการใช้น้ำมันเมล็ดฝ้าย

ประวัติน้ำมันเมล็ดฝ้าย

ผ้าฝ้ายมีมาตั้งแต่สมัยโบราณและพบว่าผู้คนตั้งแต่ 3500 ปีก่อนคริสตกาลทอผ้าฝ้ายเป็นผ้า สิ่งนี้เห็นได้ชัดจากเศษผ้าจากอารยธรรมลุ่มแม่น้ำสินธุที่พบโดยนักโบราณคดี เมื่อหลายศตวรรษผ่านไปมีการวิจัยเพิ่มเติมเพื่อค้นหาว่าฝ้ายสามารถใช้ในรูปแบบอื่นได้อย่างไร พบว่าน้ำมันที่สกัดจากเมล็ดของต้นฝ้ายสามารถนำไปใช้ในการปรุงอาหารได้ จากการศึกษาเพิ่มเติมพบว่าน้ำมันเมล็ดฝ้ายเป็นน้ำมันที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพไม่น้อย

การใช้น้ำมันเมล็ดฝ้าย 10 อันดับแรก

น้ำมันเมล็ดฝ้ายจัดอยู่ในประเภทน้ำมันพืชและถือเป็นหนึ่งในน้ำมันปรุงอาหารที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในครัวทั่วโลก มันถูกใช้ในหลาย ๆ วิธีเช่นการแต่งกายสำหรับสลัดและของทอดอาหารมากมาย

นี่คือเหตุผล 10 อันดับแรกที่ทำให้น้ำมันเมล็ดฝ้ายเป็นที่นิยม:

1. มีสารต้านอนุมูลอิสระจำนวนมากซึ่งจำเป็นต่อสุขภาพที่ดี

2. ยังอุดมไปด้วยวิตามินอีซึ่งเป็นเหมือนสารต้านอนุมูลอิสระซึ่งเป็นสิ่งสำคัญในการต่อสู้กับอนุมูลอิสระ

3. น้ำมันเมล็ดฝ้ายมีคอเลสเตอรอลต่ำซึ่งทำให้เป็นทางเลือกที่ดีสำหรับผู้ที่ต้องการลดระดับคอเลสเตอรอล

4. น้ำมันชนิดนี้เหมาะสำหรับการทอดแบบลึกเนื่องจากเป็นที่ทราบกันดีว่าช่วยเพิ่มรสชาติของอาหารสดแทนที่จะซ่อนไว้ซึ่งแตกต่างจากน้ำมันอื่น ๆ

5. ถือว่าดีกว่าสำหรับการอบเนื่องจากไม่หนักเท่าน้ำมันอื่น ๆ

6. มีความต้านทานการเกิดออกซิเดชั่นสูงจึงเหมาะสำหรับใช้ทำน้ำสลัด

7. น้ำมันเมล็ดฝ้ายผ่านกรรมวิธีพิเศษสำหรับการใช้งานที่หลากหลายในการผลิตอาหารและเป็นที่ทราบกันดีว่าสามารถทดแทนเนยโกโก้ในขนมได้

8. สามารถใช้ร่วมกับน้ำมันอื่น ๆ เช่นน้ำมันคาโนลาน้ำมันถั่วลิสง ฯลฯ เป็นส่วนหนึ่งของอาหารเพื่อสุขภาพ

9. เนื้อบางเบาของน้ำมันนี้เหมาะสำหรับใช้ในเครื่องสำอางค์ทำให้เป็นส่วนผสมในครีมโลชั่น ฯลฯ

10. มีรสชาติเบา ๆ เป็นกลางเป็นที่ชื่นชอบของผู้ที่ไม่ชอบน้ำมันที่มีรสชาติเข้มข้น

ข้อเท็จจริงที่ทราบน้อยเกี่ยวกับน้ำมันเมล็ดฝ้าย

1. คุณทราบหรือไม่ว่าน้ำมันเมล็ดฝ้ายใช้เป็นปทัฏฐานในการวัดรสชาติและคุณภาพของกลิ่นในน้ำมันอื่น ๆ

2. ไม่เหมือนน้ำมันอื่น ๆ น้ำมันนี้จะไม่เปลี่ยนรสชาติอย่างรวดเร็วแม้ว่าจะถูกทำให้ร้อนถึงอุณหภูมิที่สูงมากก็ตาม

3. น้ำมันเมล็ดฝ้ายเป็นหนึ่งในส่วนผสมหลักในอาหารตะวันออกส่วนใหญ่

องค์ประกอบและคุณค่าทางโภชนาการของน้ำมันเมล็ดฝ้าย

กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนส่วนใหญ่ที่มีอยู่ในน้ำมันเมล็ดฝ้ายคือกรดไลโนเลอิก เมื่อเปรียบเทียบกับน้ำมันและไขมันอื่น ๆ ที่ใช้กันทั่วไปกรดไขมันอิ่มตัวที่มีอยู่ในระดับกลาง ทำให้มีความเสถียรมากกว่าน้ำมันอื่น ๆ ที่ใช้ในการปรุงอาหาร

แม้ว่าจะอิ่มตัวดีมาก แต่ก็ยังไม่เท่ากับไขมันแข็งบางส่วนที่มีอยู่ เพื่อให้มีความเสถียรน้ำมันพืชจำนวนหนึ่งจะต้องได้รับการเติมไฮโดรเจนและในขณะที่กำลังดำเนินการอยู่ไขมันทรานส์จะพัฒนาขึ้น เนื่องจากความคงตัวตามธรรมชาติน้ำมันเมล็ดฝ้ายจึงไม่มีไขมันทรานส์

เนื้อหาของน้ำมันเมล็ดฝ้ายมีดังนี้:

• กรดไลโนเลอิก: 49 เปอร์เซ็นต์ถึง 58 เปอร์เซ็นต์
• กรดโอเลอิก: ร้อยละ 15 ถึงร้อยละ 20
• กรด Palmitic: 22 เปอร์เซ็นต์ถึง 26 เปอร์เซ็นต์
• กรดเบเฮนิกและกรดลิกโนริก / กรดอะราคิดิก: 10 เปอร์เซ็นต์

น้ำมันเมล็ดฝ้ายอุดมไปด้วยโทโคฟีรอลซึ่งเป็นแหล่งวิตามินอีชั้นยอดและเป็นสารต้านอนุมูลอิสระตามธรรมชาติทำให้มีประโยชน์ต่อสุขภาพของเรา ดังที่กล่าวไว้ก่อนหน้านี้พวกเขาช่วยเราในการต่อสู้กับอนุมูลอิสระ ด้วยปริมาณกรดไขมันไม่อิ่มตัวที่อิ่มตัวถึง 3 เท่าผู้เชี่ยวชาญด้านสุขภาพหลายคนทั่วโลกจึงอ้างว่าน้ำมันนี้มีประโยชน์ต่อร่างกาย เหมาะกับอาหารที่เราปฏิบัติกันในยุคปัจจุบันนี้

แผนภูมิโภชนาการน้ำมันเมล็ดฝ้าย

ข้อมูลโภชนาการ
หนึ่งหน่วยบริโภค 1 ช้อนโต๊ะ:
จำนวนต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
แคลอรี่ 120
แคลอรี่จากไขมัน 110
% มูลค่ารายวัน *
ไขมันรวม 15g	20%
ไขมันอิ่มตัว 4g	20%
คอเลสเตอรอล 15 มก	4%
โซเดียม 0mg	0%
คาร์โบไฮเดรตทั้งหมด 0g	0%
ใยอาหาร 0g	0%
โปรตีน 0g	0%
วิตามินเอ 0%	วิตามินซี 0%
แคลเซียม 0%	เหล็ก 0%
สังกะสี 0%	ไทอามิน 0%
ไรโบฟลาวิน 0%	ไนอาซิน 0%
วิตามินบี 6 0%	โฟเลต 0%
วิตามินบี -12 0%	ฟอสฟอรัส 0%
แมกนีเซียม 0%	วิตามินดี 0%
ค่าเปอร์เซ็นต์ต่อวันขึ้นอยู่กับอาหาร 2,000 แคลอรี่ ค่าประจำวันของคุณอาจสูงขึ้นหรือต่ำลงขึ้นอยู่กับความต้องการแคลอรี่ของคุณ

ยังคงมีการถกเถียงกันมากมายว่าน้ำมันเมล็ดฝ้ายมีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างที่หลายคนกล่าวอ้างหรือไม่ การใช้สารเคมีในสวนฝ้ายทำให้เกิดความกังวลมากมายเกี่ยวกับความปลอดภัยในการใช้น้ำมันเมล็ดฝ้าย อย่างไรก็ตามในตลาดปัจจุบันเมล็ดฝ้ายออร์แกนิกก็มีวางจำหน่ายเช่นกันทำให้คนที่ชอบใช้น้ำมันชนิดอื่น ๆ ในครัวเป็นเรื่องง่าย ดังนั้นสิ่งที่คุณรอ? ไปหาน้ำมันเมล็ดฝ้ายมาใช้ในการทำอาหาร รับรองว่าคุณจะต้องหลงรักรสชาติอาหารของคุณแน่นอน!

คุณเคยใช้น้ำมันเมล็ดฝ้ายหรือไม่? แจ้งให้เราทราบในส่วนความคิดเห็นด้านล่าง