วอลนัท: 5 ผลข้างเคียงที่สำคัญ + วิธีการกินวอลนัท

วอลนัทเป็นหนึ่งในแหล่งที่อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระและสารอาหารที่จำเป็นอื่น ๆ อย่างไรก็ตามไม่ใช่ทุกคนที่จะเพลิดเพลินกับความดีของตน

เช่นเดียวกับอาหารอื่น ๆ วอลนัทอาจก่อให้เกิดผลเสียบางอย่าง ในโพสต์นี้เราจะพูดถึงผลกระทบเหล่านั้นและค้นหาว่างานวิจัยระบุไว้อย่างไร

ผลข้างเคียงของวอลนัทคืออะไร?

1. อาจทำให้เกิดปัญหาทางเดินอาหาร

เส้นใยในถั่วอาจทำให้เกิดปัญหาเกี่ยวกับระบบทางเดินอาหารหากบริโภคมากเกินไป (1) แม้ว่าวอลนัท (และถั่วโดยทั่วไป) อาจช่วยรักษาปัญหาการย่อยอาหารได้ แต่บางครั้งก็อาจทำให้ปัญหารุนแรงขึ้น ดังนั้นโปรดปรึกษาแพทย์ของคุณก่อนบริโภควอลนัทหากคุณมีปัญหาในการย่อยอาหาร

ผลข้างเคียงทางเดินอาหารอื่น ๆ ของถั่วต้นไม้ (รวมถึงวอลนัท) ได้แก่ ท้องอืดปวดท้องและท้องร่วง (2)

ในการศึกษาอื่น ๆ ที่เกี่ยวข้องกับวอลนัทผู้เข้าร่วมสองสามคนรายงานความทุกข์ในระบบทางเดินอาหารในรูปแบบต่างๆรวมทั้งท้องอืด (3) การบริโภควอลนัทมากกว่า 1 ออนซ์อาจก่อให้เกิดความเสี่ยงนี้ วอลนัทมีไฟเบอร์สูงและมีไขมันสูง (วอลนัท 30 กรัมมีไฟเบอร์ 2 กรัมและไขมัน 20 กรัม)

2. อาจทำให้เกิดการแพ้

Shutterstock

การแพ้ถั่วต้นไม้เป็นเรื่องปกติ อาการต่างๆ ได้แก่ คลื่นไส้หายใจถี่กลืนลำบากคันปากคอหรือตาและคัดจมูก (4)

อาการแพ้ที่อันตรายที่สุดคือแอนาฟิแล็กซิส ทำให้หายใจไม่สะดวกและส่งร่างกายเข้าสู่ภาวะช็อก (4) คุณอาจมีอาการแพ้วอลนัทในเบื้องต้นหรือทุติยภูมิ อาการแพ้เบื้องต้นเกี่ยวข้องกับการบริโภควอลนัทหรือผลิตภัณฑ์โดยตรงซึ่งอาจนำไปสู่ภาวะภูมิแพ้ได้ โรคภูมิแพ้ทุติยภูมิเกี่ยวข้องกับละอองเรณูซึ่งทำปฏิกิริยากับวอลนัทเนื่องจากปฏิกิริยาข้าม (นี่เป็นเพราะความคล้ายคลึงกันในลักษณะของโปรตีนในเกสรดอกไม้และวอลนัท) อาการต่างๆ ได้แก่ อาการคันหรือบวมที่ปาก (5)

การแพ้วอลนัทไม่ได้แปลว่าคุณจะแพ้ถั่วต้นไม้ชนิดอื่นเช่นกัน แต่จำเป็นอย่างยิ่งที่จะต้องตรวจสอบกับแพทย์ของคุณก่อนที่คุณจะบริโภควอลนัทหรือถั่วต้นไม้อื่น ๆ ยิ่งไปกว่านั้นหากคุณมีอาการแพ้ได้ง่าย (6)

3. อาจนำไปสู่การเพิ่มน้ำหนัก

วอลนัท (และถั่วโดยทั่วไป) เป็นแหล่งไฟเบอร์ชั้นยอดและสามารถช่วยในการลดน้ำหนักได้ แต่ก็มีแคลอรี่สูงเช่นกัน

วอลนัทเจ็ดชิ้นมีแคลอรี่ 183 แคลอรี่ (7) การรับประทานอาหารเหล่านี้ในปริมาณที่มากเกินไปย่อมหมายถึงแคลอรี่ที่มากขึ้นและอาจทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้นได้ในที่สุด

การศึกษาแสดงให้เห็นว่าอาหารที่เสริมด้วยวอลนัทสามารถนำไปสู่การบริโภคพลังงานในแต่ละวันได้มากขึ้น สิ่งนี้สามารถนำไปสู่การเพิ่มน้ำหนักแม้ว่าจะไม่สำคัญมากนัก (8)

วิธีหนึ่งในการตอบโต้สิ่งนี้คือการปัดเศษมื้ออาหารของคุณด้วยวอลนัทแทนที่จะกินถั่วด้วยตัวเองเพราะวอลนัทเพียง 4 ออนซ์มีแคลอรี่มากกว่า 740 แคลอรี่ (9)

แม้ว่าจะเป็นแหล่งโปรตีนที่อุดมสมบูรณ์ แต่คุณไม่สามารถแทนที่แหล่งโปรตีนที่ดีกว่า (เช่นเนื้อสัตว์หรือไข่) ด้วยวอลนัท นอกจากนี้โดยทั่วไปแล้วถั่วจำเป็นต้องรวมกับโปรตีนจากสัตว์เพื่อให้ได้กรดอะมิโนที่สมบูรณ์

อย่างไรก็ตามแหล่งข้อมูลบางแห่งแนะนำว่าการกินวอลนัทมากขึ้นไม่ได้ทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้น (10)

งานวิจัยอื่น ๆ ยังระบุว่าวอลนัทอาจกระตุ้นสมองส่วนที่เกี่ยวข้องกับการควบคุมแรงกระตุ้น ซึ่งหมายความว่าวอลนัทอาจช่วยให้ผู้คนควบคุมความอยากได้ดีขึ้น (11)

จากผลการวิจัยที่หลากหลายเราขอแนะนำให้คุณปรึกษาแพทย์เกี่ยวกับการบริโภควอลนัท

4. อาจทำให้เกิดการสำลักในเด็ก

Shutterstock

ถั่วเกือบทุกชนิด (และอาหารส่วนใหญ่ที่มีเนื้อแน่น) มีความเสี่ยงต่อการสำลักในเด็ก อาหารเหล่านี้เป็นเรื่องยากสำหรับเด็กที่จะกัดและทำลายลงและกลืนได้อย่างปลอดภัย แต่อาจติดอยู่ในทางเดินหายใจ (12)

เนื่องจากวอลนัทมีขนาดค่อนข้างใหญ่กว่าถั่วต้นไม้อื่น ๆ จึงอาจมีความเสี่ยงสูงกว่า

หากลูกของคุณอายุต่ำกว่า 7 ปีให้หลีกเลี่ยงการให้ถั่วเต็มเมล็ดเพราะจะเสี่ยงต่อการสำลัก (13)

5. อาจทำให้รุนแรงขึ้นเป็นแผล

เนื่องจากถั่วรวมทั้งวอลนัทมีเส้นใยสูงจึงอาจทำให้แผลในผู้ที่อ่อนแอรุนแรงขึ้นได้ (14) อย่างไรก็ตามจำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมเพื่อสร้างข้อเท็จจริงนี้

เช่นเดียวกับถั่วอื่น ๆ วอลนัทมีประโยชน์ต่อสุขภาพ งานวิจัยชิ้นใหญ่ชี้ให้เห็นถึงคุณสมบัติต้านมะเร็งต้านการอักเสบคาร์ดิโอและป้องกันระบบประสาท (15)

แต่สิ่งสำคัญคือต้องสังเกตผลข้างเคียงและฝึกฝนการกลั่นกรอง

คุณสามารถกินวอลนัทได้กี่วอลนัทในหนึ่งวัน?

ไม่มีความเห็นพ้องทางวิทยาศาสตร์เกี่ยวกับปริมาณวอลนัทในอุดมคติ แต่ถั่วหนึ่งออนซ์ (วอลนัท 7 ลูก) ต่อวันควรทำ คุณสามารถทำให้มันเป็นส่วนหนึ่งของอาหารของคุณและไม่กินมากเกินไป

สรุป

การทำให้วอลนัทเป็นส่วนหนึ่งของอาหารประจำวันของคุณเป็นสิ่งสำคัญ ถั่วมีประโยชน์ดีเยี่ยม แทนที่จะทานด้วยตัวเองให้รวมไว้ในอาหารของคุณในรูปแบบต่างๆ

แต่ถ้าคุณมีอาการป่วยใด ๆ ให้หลีกเลี่ยงการรับประทานและปรึกษาแพทย์ของคุณ

คำตอบของผู้เชี่ยวชาญสำหรับคำถามของผู้อ่าน

เราควรแช่วอลนัทไหม?

สิ่งสำคัญคือคุณต้องแช่วอลนัท วอลนัทและถั่วอื่น ๆ มีไฟเตต สารเหล่านี้เป็นสารประกอบจากธรรมชาติที่ขัดขวางการดูดซึมสารอาหารที่จำเป็นบางอย่าง การแช่วอลนัทสามารถช่วยลดปริมาณ phytate ทำให้มีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้น (16)

คุณสามารถแช่วอลนัทในภาชนะที่มีน้ำเค็มจืดค้างคืน (ประมาณแปดชั่วโมง)

16 แหล่ง

Stylecraze มีแนวทางการจัดหาที่เข้มงวดและอาศัยการศึกษาที่ผ่านการตรวจสอบโดยเพื่อนสถาบันวิจัยทางวิชาการและสมาคมทางการแพทย์ เราหลีกเลี่ยงการใช้การอ้างอิงระดับตติยภูมิ คุณสามารถเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีที่เรามั่นใจว่าเนื้อหาของเราถูกต้องและเป็นปัจจุบันโดยอ่านนโยบายด้านบรรณาธิการของเรา

• การหยุดหรือลดการบริโภคใยอาหารช่วยลดอาการท้องผูกและอาการที่เกี่ยวข้อง World Journal of Gastroenterology, US National Library of Medicine, National Institutes of Health

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3435786/

• การแพ้การแพ้และความไวรับประทานอาหารที่แมรี่แลนด์

  dining.umd.edu/nutrition/allergies-intolerance-and-sensitivity/#tree

• ผลของการบริโภควอลนัทต่อไขมันในเลือดและปัจจัยเสี่ยงโรคหัวใจและหลอดเลือดอื่น ๆ: การวิเคราะห์อภิมานและการทบทวนอย่างเป็นระบบ, The American Journal of Clinical Nutrition, US National Library of Medicine, National Institutes of Health

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2696995/

• การแพ้ถั่วต้นไม้ American College of Allergy โรคหอบหืดและภูมิคุ้มกันวิทยา

  acaai.org/allergies/types/food-allergies/types-food-allergy/tree-nut-allergy

• สารก่อภูมิแพ้ของวอลนัท: ลักษณะทางโมเลกุลการตรวจหาและความเกี่ยวข้องทางคลินิกโรคภูมิแพ้ทางคลินิกและการทดลองหอสมุดแห่งชาติการแพทย์สถาบันสุขภาพแห่งชาติ

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24382327

• ทุกสิ่งที่คุณต้องการรู้เกี่ยวกับการแพ้ถั่วต้นไม้ American Academy of Allergy Asthma & Immunology

  www.aaaai.org/conditions-and-treatments/library/allergy-library/tree-nut-allergy

• ถั่ววอลนัทกระทรวงเกษตรของสหรัฐอเมริกาฐานข้อมูลสารอาหารแห่งชาติ

  fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/?query=ndbNumber:12155

• การบริโภควอลนัทเป็นประจำทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้นหรือไม่, The British Journal of Nutrition, US National Library of Medicine, National Institutes of Health

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16277792

• การกินถั่วอย่างไรให้มีสุขภาพดี Harvard Medical School

  www.health.harvard.edu/staying-healthy/how-to-eat-nuts-the-healthy-way

• ประโยชน์ต่อสุขภาพของวอลนัท Harvard Medical School

  www.health.harvard.edu/blog/health-benefits-of-walnuts-2018081314526

• ทำไมวอลนัทอาจช่วยในการลดน้ำหนัก Harvard Medical School

  www.health.harvard.edu/heart-health/why-walnuts-may-help-with-weight-loss

• อาหารที่มีความเสี่ยงต่อการสำลักในเด็กอายุต่ำกว่า 5 ปีกระทรวงสาธารณสุขนิวซีแลนด์

  www.health.govt.nz/your-health/healthy-living/food-activity-and-sleep/healthy-eating/food-related-choking-young-children/foods-pose-higher-choking- ความเสี่ยงเด็กอายุต่ำกว่า 5 ปี

• การป้องกันการสำลักโรงพยาบาลเด็ก CS Mott, Michigan Medicine

  www.mottchildren.org/posts/your-child/choking-prevention

• Bland diet, Medline Plus, US National Library of Medicine, National Institutes of Health

  medlineplus.gov/ency/patientinstructions/000068.htm

• ประโยชน์ต่อสุขภาพของวอลนัทโพลีฟีนอล: การสำรวจนอกเหนือจากระดับไขมัน, บทวิจารณ์ที่สำคัญในวิทยาศาสตร์การอาหารและโภชนาการ, หอสมุดแห่งชาติการแพทย์, สถาบันสุขภาพแห่งชาติ

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26713565

• การลดกรดไฟติกและการเพิ่มสารอาหารรองที่มีอยู่ทางชีวภาพในธัญพืช, วารสารวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร, หอสมุดแห่งชาติการแพทย์, สถาบันสุขภาพแห่งชาติ

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4325021/