นมอัลมอนด์: ประโยชน์ต่อสุขภาพที่น่าประหลาดใจ 11 ประการ + วิธีทำ (รวมสูตรอาหารที่คุณชื่นชอบ!)

จะเป็นอย่างไรถ้าคุณกินไอศกรีมแล้วน้ำหนักไม่ขึ้น? ฟังดูเหมือนความฝัน? ถ้าเป็นนมอัลมอนด์ - แน่นอนว่าเป็นจริง นมจากพืชที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในสหรัฐอเมริกานมอัลมอนด์มีลักษณะเฉพาะ ไม่เหมือนนมในรูปแบบอื่น ๆ คุณจะได้รับนมจากพืช และมีแคลอรี่ต่ำอย่างไม่น่าเชื่อ ยังมีอีกมากมาย แต่คุณต้องอ่านต่อไป!

สารบัญ

• ทำไมต้องเป็นนมอัลมอนด์?
• นมอัลมอนด์มีประโยชน์อย่างไร?
• รายละเอียดทางโภชนาการของนมอัลมอนด์คืออะไร?
• วิธีทำนมอัลมอนด์ที่บ้าน
• สูตรนมอัลมอนด์ใด ๆ ?

ทำไมต้องเป็นนมอัลมอนด์?

ทำไมคุณถึงควรพิจารณาด้วย? คุณกินนมวัวมาตลอดหลายปีที่ผ่านมา แล้วทำไมต้องเปลี่ยน?

นมอัลมอนด์มีแคลอรีต่ำ หนึ่งถ้วยมีแคลอรี่ประมาณ 30 ถึง 60 แคลอรี่ในขณะที่นมวัวในปริมาณเท่ากันมีประมาณ 150 แคลอรี่

ในขณะที่นมอัลมอนด์ 1 ถ้วยมีคาร์โบไฮเดรตเพียง 1 กรัมและไขมัน 3 กรัม แต่นมวัวมีคาร์โบไฮเดรตประมาณ 12 กรัม (ส่วนใหญ่มาจากน้ำตาล) และไขมัน 8 กรัม

ยกเว้นปริมาณโปรตีน (นมวัวมี 8 กรัมในขณะที่นมอัลมอนด์มีเพียง 1 กรัม) นมอัลมอนด์มีราคาดีกว่านมวัว

นมอัลมอนด์ทำโดยการผสมอัลมอนด์กับน้ำ จากนั้นของเหลวจะถูกทำให้ตึงเพื่อขจัดของแข็ง มีรสชาติที่ถูกใจและปราศจากแลคโตสตามธรรมชาติ เป็นทางเลือกที่ดีสำหรับผู้หมิ่นประมาทและบุคคลที่ไม่ทนต่อนม

และแม้ว่าอัลมอนด์จะมีแคลอรี่ค่อนข้างสูง แต่นมอัลมอนด์ก็ทำมาจากอัลมอนด์แบบไม่ใช้ผิวหนังซึ่งผ่านการลวกและทำให้เครียดในภายหลังซึ่งเป็นสาเหตุที่มีแคลอรี่ต่ำ

และไม่ใช่แค่นั้นนมอัลมอนด์ยังมีประโยชน์ต่อคุณอีกด้วย

กลับไปที่ TOC

นมอัลมอนด์มีประโยชน์อย่างไร?

1. ช่วยลดน้ำตาลในเลือด

นมอัลมอนด์ไม่หวานนั่นคือ นมอัลมอนด์ส่วนใหญ่ในตลาดเต็มไปด้วยน้ำตาล ดังนั้นตรวจสอบรายชื่อส่วนผสมก่อนตัดสินใจซื้อและให้แน่ใจว่าคุณเลือกใช้นมอัลมอนด์ไม่หวาน

นมอัลมอนด์ไม่หวานมีน้ำตาลเพียง 1.5 กรัมต่อถ้วย นอกจากนี้ยังมีไขมันและโปรตีนสูงเมื่อเทียบกับคาร์โบไฮเดรตซึ่งเป็นสาเหตุที่ทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดของคุณไม่สูงขึ้น นี่เป็นเหตุผลหนึ่งที่นมอัลมอนด์เหมาะสำหรับผู้ที่เป็นโรคเบาหวาน

2. ปกป้องกระดูก

โดยเฉพาะอย่างยิ่งกับนมอัลมอนด์เสริมซึ่งมีแคลเซียมในปริมาณที่ดี นมอัลมอนด์เชิงพาณิชย์หนึ่งถ้วยมี RDA ของแคลเซียมเกือบ 50% นี่อาจเป็นประโยชน์สำหรับผู้หมิ่นประมาทที่ไม่บริโภคผลิตภัณฑ์จากนมและมีความเสี่ยงสูงต่อการขาดแคลเซียม

การบริโภคแคลเซียมที่เพียงพอช่วยลดความเสี่ยงของกระดูกหักและโรคกระดูกอื่น ๆ เช่นโรคกระดูกพรุน (1)

นอกจากแคลเซียมแล้วนมอัลมอนด์ยังมีวิตามินดีในปริมาณที่ดีซึ่งเป็นสารอาหารสำคัญอีกชนิดหนึ่งที่ช่วยลดความเสี่ยงของโรคข้ออักเสบและโรคกระดูกอื่น ๆ (2) แคลเซียมและวิตามินดียังทำงานร่วมกันเพื่อรักษาสุขภาพฟัน

3. ส่งเสริมสุขภาพของหัวใจ

Shutterstock

นมอัลมอนด์ไม่มีคอเลสเตอรอลหรือไขมันอิ่มตัว นมยังเป็นแหล่งกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนที่ดีซึ่งสามารถลดคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีและลดการอักเสบได้ เพียงตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณมีนมที่ไม่ได้ทำให้หวาน

วิตามินอีในนมยังมีบทบาทต่อสุขภาพของหัวใจ และไขมันที่ดีต่อสุขภาพในนมจะช่วยป้องกันความดันโลหิตสูงซึ่งเป็นอีกสาเหตุหลักของโรคหัวใจ

4. อาจช่วยต่อสู้กับมะเร็ง

กำลังดำเนินการศึกษาในด้านนี้ แต่การวิจัยเบื้องต้นชี้ให้เห็นว่าการเปลี่ยนนมวัวด้วยนมอัลมอนด์สามารถยับยั้งมะเร็งต่อมลูกหมากและป้องกันมะเร็งในรูปแบบอื่น ๆ ได้

นอกจากนี้ยังมีข้อถกเถียงบางอย่างที่วนเวียนอยู่ในหัวข้อนี้ การศึกษาบางชิ้นอ้างว่าคาราจีแนนซึ่งเป็นส่วนผสมที่พบในนมอัลมอนด์แพ็คเตตร้าอาจก่อให้เกิดมะเร็งและความเสียหายในลำไส้

แต่ไม่มีอะไรต้องกังวลเนื่องจากคาราจีแนนมีสองประเภทคือย่อยสลายและไม่ได้รับการให้คะแนน คาราจีแนนที่เสื่อมสภาพอาจทำให้เกิดมะเร็งและเป็นชนิดเดียวกันกับที่ทดสอบในการศึกษา (3)

อย่างไรก็ตามนมอัลมอนด์แพ็คเตตร้า (ซึ่งอยู่ภายใต้การควบคุมขององค์การอาหารและยา) มีคาราจีแนนที่ไม่ได้รับการจัดระดับซึ่งปลอดภัยอย่างสมบูรณ์ในปริมาณปกติที่มนุษย์เราบริโภค

5. ช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันของคุณ

เสริมด้วยวิตามิน A, D และ E นมอัลมอนด์สามารถเพิ่มภูมิคุ้มกันของคุณได้ นมอัลมอนด์บางรูปแบบยังอุดมไปด้วยธาตุเหล็กและวิตามินบีเพิ่มซึ่งจะช่วยส่งเสริมสุขภาพภูมิคุ้มกัน

6. สามารถส่งเสริมสุขภาพทางเดินอาหารของคุณ

ด้วยองค์ประกอบที่เป็นด่างของนมอัลมอนด์ตอนนี้คุณสามารถจูบกรดไหลย้อนและลาจากอาการเสียดท้องได้แล้ว นมจะทำให้กระเพาะเป็นกลางและบรรเทาอาการกรดไหลย้อนหรืออาการเสียดท้อง

และเนื่องจากนมไม่มีแลคโตสจึงไม่ก่อให้เกิดปัญหาทางเดินอาหารที่ผู้ที่แพ้แลคโตสมักเผชิญ

7. สามารถเพิ่มสุขภาพตา

วิตามินอีในนมอัลมอนด์สามารถเพิ่มสุขภาพตาของคุณได้เช่นกัน การวิจัยแสดงให้เห็นว่าสารต้านอนุมูลอิสระนี้ต่อสู้กับความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชั่นและป้องกันโรคตาที่รุนแรงได้อย่างไรรวมถึงต้อกระจกและความเสื่อมของจอประสาทตา (4)

8. ช่วยในการนอนหลับพักผ่อน

Shutterstock

แคลเซียมในนมอัลมอนด์ช่วยให้สมองผลิตเมลาโทนินซึ่งเป็นฮอร์โมนแห่งการนอนหลับ นมอัลมอนด์อุ่น ๆ ทำงานได้ดียิ่งขึ้น - สามารถช่วยให้คุณผ่อนคลายและค่อยๆเข้าสู่ห้วงนิทราอันเงียบสงบ (5)

9. นมอัลมอนด์อาจช่วยลดน้ำหนัก

เนื่องจากนมอัลมอนด์ไม่ใช่ผลิตภัณฑ์จากสัตว์จึงไม่มีคอเลสเตอรอลและมีแคลอรี่น้อยกว่า ด้วยเหตุนี้จึงถือได้ว่าเป็นอาหารลดน้ำหนักในอุดมคติ แม้ว่าอาจไม่ได้มีส่วนช่วยในการลดน้ำหนักโดยตรง แต่ก็เป็นอาหารชนิดหนึ่งที่คุณสามารถมีได้โดยไม่ต้องกังวลว่าน้ำหนักจะเพิ่มขึ้น

10. อาจช่วยรักษาสิว

กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวในนมอัลมอนด์สามารถลดการเกิดสิวในผู้ที่เป็นสิวได้

นมมีสารฟลาโวนอยด์เช่นคาเทชินเอพิเคทชินและเคมเฟอรอลซึ่งทั้งหมดนี้ป้องกันไม่ให้เซลล์ผิวหนังถูกออกซิไดซ์

วิตามินอีในนมมีส่วนสำคัญต่อสุขภาพผิว ช่วยให้ผิวเปล่งปลั่งและยังปกป้องจากรังสี UV ที่เป็นอันตราย

การบริโภคนมอัลมอนด์ทุกวันสามารถช่วยในเรื่องนี้ได้ คุณยังสามารถล้างหน้าด้วยนม

11. สามารถเพิ่มสุขภาพผม

กรดไขมันในนมอัลมอนด์สามารถปรับสภาพและทำให้ผมนุ่ม และวิตามินอีในนมซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระสามารถต่อสู้กับความเสียหายจากอนุมูลอิสระและช่วยลดผมร่วง นอกจากการทานนมอัลมอนด์ทุกวันแล้วคุณยังสามารถสระผมได้ 2 ครั้งถึง 3 ครั้งต่อสัปดาห์

ตอนนี้คุณรู้แล้วว่าทำไมนมอัลมอนด์ถึงน่าลองใช่มั้ย? นอกเหนือจากที่เราคุยกันแล้วนมยังมีสารอาหารที่สำคัญอื่น ๆ อีกด้วย

กลับไปที่ TOC

รายละเอียดทางโภชนาการของนมอัลมอนด์คืออะไร?

ข้อมูลแคลอรี่ ** นมอัลมอนด์ไม่หวาน
จำนวนต่อการให้บริการที่เลือก		% DV
แคลอรี่	30.0 (126 กิโลจูล)	2%
จาก Carbohydrate	1.0 (4.2 กิโลจูล)
จากไขมัน	25.0 (105 กิโลจูล)
จากโปรตีน	4.0 (16.7 กิโลจูล)
จากแอลกอฮอล์	~ (0.0 กิโลจูล)
คาร์โบไฮเดรต
จำนวนต่อการให้บริการที่เลือก		% DV
คาร์โบไฮเดรตทั้งหมด	1.0 ก	0%
เส้นใยอาหาร	1.0 ก	4%
แป้ง	~
น้ำตาล	0.0 ก
ไขมันและกรดไขมัน
จำนวนต่อการให้บริการที่เลือก		% DV
ไขมันรวม	2.0 ก	3%
ไขมันอิ่มตัว	0.0 ก	0%
ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว	~
ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน	~
กรดไขมันทรานส์ทั้งหมด	0.0 ก
กรดไขมันทรานส์โมโนเอโนอิกทั้งหมด	~
กรดไขมันทรานส์ - โพลีเอโนอิกทั้งหมด	~
กรดไขมันโอเมก้า 3 ทั้งหมด	~
กรดไขมันโอเมก้า 6 ทั้งหมด	~
โปรตีนและกรดอะมิโน
จำนวนต่อการให้บริการที่เลือก		% DV
โปรตีน	1.0 ก	2%
วิตามิน
จำนวนต่อการให้บริการที่เลือก		% DV
วิตามินเอ	~	~
วิตามินซี	~	~
วิตามินดี	~	~
วิตามินอี (Alpha Tocopherol)	3.0 มก	15%
วิตามินเค	~	~
ไทอามิน	0.0 มก	1%
ไรโบฟลาวิน	0.0 มก	2%
ไนอาซิน	0.2 มก	1%
วิตามินบี 6	0.0 มก	0%
โฟเลต	2.0 มคก	2%
วิตามินบี 12	~	~
กรด pantothenic	~	~
โคลีน	~
เบทาอีน	~
แร่ธาตุ
จำนวนต่อการให้บริการที่เลือก		% DV
แคลเซียม	55.7 มก	6%
เหล็ก	0.5 มก	3%
แมกนีเซียม	16.0 มก	4%
ฟอสฟอรัส	20.0 มก	2%
โพแทสเซียม	35.0 มก	1%
โซเดียม	180 มก	8%
สังกะสี	0.2 มก	1%
ทองแดง	0.0 มก	2%
แมงกานีส	0.1 มก	6%
ซีลีเนียม	~	~
ฟลูออไรด์	~

ดังที่เราได้กล่าวไปแล้วนมอัลมอนด์ส่วนใหญ่ที่คุณได้รับในตลาดนั้นมีรสหวาน ดังนั้นคุณต้องระมัดระวังก่อนตัดสินใจซื้อ หรือจะดีกว่านั้นการทำนมอัลมอนด์เองที่บ้านล่ะ

กลับไปที่ TOC

วิธีทำนมอัลมอนด์ที่บ้าน

มันค่อนข้างง่าย คุณต้องมีเครื่องปั่นน้ำและอัลมอนด์หนึ่งถ้วย แค่นั้นแหละ.

1. ลอกผิวอัลมอนด์ออก คุณสามารถทำได้โดยแช่ในน้ำค้างคืน การแช่ตัวจะทำให้ผิวนุ่มขึ้นและคุณสามารถลอกออกได้เมื่อคุณล้างอัลมอนด์
2. ใส่อัลมอนด์ลงในเครื่องปั่นพร้อมกับน้ำสี่ถ้วย ผสมจนได้ส่วนผสมที่เนียน
3. นำของแข็งออกโดยรัดส่วนผสมผ่านผ้า

คุณสามารถเก็บนมไว้ในตู้เย็นได้ ให้แน่ใจว่าคุณใช้ภายในหนึ่งสัปดาห์ถึง 10 วัน

และใช่จำได้ไหมว่าเราเคยพูดถึงไอศกรีมมาก่อน

กลับไปที่ TOC

สูตรนมอัลมอนด์ใด ๆ ?

1. ไอศกรีมนมอัลมอนด์

สิ่งที่คุณต้องการ

• นมอัลมอนด์ไม่หวาน 4 ถ้วย
• สารสกัดวานิลลา 1 ช้อนโต๊ะ
• erythritol ผง½ถ้วย
• เกลือหนึ่งหยิบมือ
• หญ้าหวานเหลว

ทิศทาง

1. ในกระทะขนาดกลางใช้ไฟปานกลางตีนมอัลมอนด์และเอริ ธ ริทอล
2. คนจนนมเริ่มเป็นไอน้ำ นำออกจากเตา
3. ใส่ส่วนผสมที่เหลือแล้วปัด ปล่อยให้เย็นลงในอุณหภูมิห้อง
4. เทส่วนผสมลงในภาชนะและแช่แข็งจนกลายเป็นของแข็ง
5. ละลายไอศกรีมประมาณ 10 นาที ตักเสิร์ฟ.

2. กาแฟนมอัลมอนด์เย็น

สิ่งที่คุณต้องการ

• นมอัลมอนด์ไม่หวาน 1 ถ้วย
• น้ำแข็ง½ถ้วย
• ผงกาแฟ½ถ้วย
• สารสกัดวานิลลา 1 ช้อนชา

ทิศทาง

1. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในแก้วทรงสูง
2. ผัดด้วยช้อนยาว
3. เสิร์ฟและเพลิดเพลิน

ทั้งหมดที่ดี แต่ยังมีอีกสองสามสิ่งที่คุณต้องระวัง บางคนอาจได้รับผลข้างเคียงจากนมอัลมอนด์

กลับไปที่ TOC

สรุป

เมื่อมันมาพร้อมกับประโยชน์บางอย่างนมวัวทำไมไม่ลองนมอัลมอนด์ดูล่ะ? แบ่งปันประสบการณ์และข้อเสนอแนะของคุณในส่วนความคิดเห็น

คำตอบของผู้เชี่ยวชาญสำหรับคำถามของผู้อ่าน

อะไรคือสารทดแทนนมที่ดีที่สุดสำหรับนมอัลมอนด์?

กะทิข้าวโอ๊ตและน้ำนมข้าว

ทารกอายุเท่าไรสามารถดื่มนมอัลมอนด์ได้?

โพสต์ 6 เดือน ในระหว่างนี้ต้องดื่มนมแม่หรือนมผงเท่านั้น

นมอัลมอนด์ Paleo หรือไม่?

ใช่มันเป็น Paleo เนื่องจากมีคาร์โบไฮเดรตต่ำ

ฉันสามารถใช้นมอัลมอนด์ทำอาหารได้หรือไม่?

ใช่. เป็นประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับการอบ

อ้างอิง

1. “ สุขภาพกระดูก: กระดูกพรุนแคลเซียมและวิตามินดี” หอสมุดแพทยศาสตร์แห่งชาติสหรัฐอเมริกา

2. “ กระดูกแข็งแรงระหว่างและหลังการรักษามะเร็ง” กรมอนามัยแห่งรัฐนิวยอร์ก

3. “ ทบทวนผลกระทบต่อระบบทางเดินอาหารที่เป็นอันตรายของ…” หอสมุดแพทยศาสตร์แห่งชาติสหรัฐอเมริกา

4. “ วิตามินอีและการมองเห็น” WebMD.

5. “ วิธีแก้ปัญหาการนอนหลับอย่างเป็นธรรมชาติ” WebMD.