น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์: ประโยชน์ต่อสุขภาพวิธีใช้และผลข้างเคียง

น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์เป็นสารถนอมอาหารและยาฆ่าเชื้อตามธรรมชาติ เป็นยาสามัญประจำบ้านสำหรับรักษาปัญหาทางเดินอาหารสภาพผิวหูดเหารังแคและเจ็บคอ เป็นผลิตภัณฑ์เสริมอาหารยอดนิยมสำหรับลดน้ำหนักควบคุมระดับน้ำตาลและคอเลสเตอรอลลดความดันโลหิตสูงและเสริมภูมิคุ้มกัน

กรดอะซิติกฟีนอลและแบคทีเรียโปรไบโอติกใน ACV อาจมีส่วนรับผิดชอบต่อประโยชน์ต่อสุขภาพโดยอ้างว่า บทความนี้กล่าวถึงข้อเรียกร้องด้านสุขภาพของ ACV วิธีใช้และผลข้างเคียงที่อาจเกิดขึ้น

น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์คืออะไร?

น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ (ACV) ทำโดยการหมักน้ำแอปเปิ้ล ( Malus domestica ) น้ำหมัก (หรือไซเดอร์) ประกอบด้วยเอทิลแอลกอฮอล์ที่ถูกเปลี่ยนเป็นกรดอะซิติกโดยจุลินทรีย์ที่เรียกว่า Acetobacter (1)

ACV ที่ไม่ผ่านการฆ่าเชื้อหรืออินทรีย์มีจุลินทรีย์ จุลินทรีย์เหล่านี้เช่นยีสต์และแบคทีเรียเรียกรวมกันว่า“ แม่” และอุดมไปด้วยเอนไซม์และโปรตีน พวกเขาให้ ACV มีลักษณะขุ่นมัวและให้ประโยชน์กับโปรไบโอติกต่อร่างกาย

ACV ยังประกอบด้วยแร่ธาตุวิตามินโพลีฟีนอลและกรดแลคติกซิตริกมาลิกและกรดอะซิติก (2) การศึกษารายงานว่ากรดแกลลิกและกรดคลอโรเจนิกเป็นสารประกอบฟีนอลิกที่โดดเด่นในน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ล (3) กรดอะซิติก (5%) เป็นสารประกอบที่ใช้งานอยู่ของ ACV นอกจากนี้ยังรับผิดชอบต่อกลิ่นที่รุนแรงและรสเปรี้ยว อาจต้องรับผิดชอบต่อประโยชน์ต่อสุขภาพที่อ้างว่ามีมากมาย (1)

หลักฐานเชิงประวัติแสดงให้เห็นถึงการอ้างสิทธิ์หลายอย่างของ ACV ให้เราสำรวจการวิจัยทางวิทยาศาสตร์ที่อยู่เบื้องหลัง

น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์มีประโยชน์อย่างไร?

1. อาจมีคุณสมบัติในการต้านจุลชีพ

ตามเนื้อผ้า ACV ถูกใช้เป็นสารถนอมอาหารและสารฆ่าเชื้อ (4) สามารถช่วยในการป้องกันการเน่าเสียของอาหารเนื่องจากป้องกันการเจริญเติบโตของแบคทีเรียเช่น Escherichia coli (1), (5)

การศึกษารายงานว่า ACV มีคุณสมบัติในการต้านเชื้อราต่อเชื้อรา Candida (6) รายงานอีกกรณีหนึ่งใช้ ACV ในการรักษา candidiasis ในช่องคลอดในผู้หญิง (7) น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์มีคุณสมบัติในการต้านจุลชีพ อย่างไรก็ตามจำเป็นต้องมีการศึกษาเพิ่มเติมเพื่อทำความเข้าใจกับการใช้งานด้านการรักษา

2. อาจปรับปรุงการย่อยอาหาร

“ แม่” ใน ACV เป็นโปรไบโอติก โปรไบโอติกช่วยในการปรับปรุงประชากรจุลินทรีย์ในลำไส้ (8) มีหลักฐานทางวิทยาศาสตร์ว่าการบริโภคอาหารหมักดองสามารถช่วยให้ลำไส้มีสุขภาพดีได้ (9) แบคทีเรียที่ดีเหล่านี้ช่วยให้สารอาหารแก่ร่างกายและยังป้องกันการเจริญเติบโตของเชื้อโรค แบคทีเรียโปรไบโอติกลดการอักเสบเพิ่มภูมิคุ้มกันและอาจทำให้สุขภาพจิตดีขึ้น (10), (11)

ACV ประกอบด้วยกรดอะซิติก การศึกษาในสัตว์ทดลองรายงานว่ากรดอะซิติกมีศักยภาพในการใช้รักษาอาการลำไส้ใหญ่บวมเป็นแผล (12)

มีข้อมูลไม่เพียงพอที่จะระบุว่า ACV ช่วยในการรักษากรดไหลย้อนได้หรือไม่ การศึกษาชี้ให้เห็นช่องว่างระหว่างการเรียกร้องประวัติและหลักฐานเชิงประจักษ์เกี่ยวกับการใช้ ACV ในการรักษาอาการหลอดอาหาร (13)

3. อาจส่งเสริมการลดน้ำหนัก

คุณสมบัติต้านการอักเสบและต้านการแข็งตัวของ ACV อาจป้องกันโรคอ้วนและภาวะแทรกซ้อนทางหัวใจที่เกี่ยวข้องกับโรคอ้วนที่เกิดจากอาหารที่มีไขมันสูง พบในการศึกษาหนู (14) การศึกษาอื่นเกี่ยวกับหนูที่เลี้ยงด้วยอาหารที่มีไขมันสูงรายงานว่า ACV อาจลดความเสี่ยงต่อโรคอ้วนเนื่องจากฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ (15)

ผลจากการศึกษาในสัตว์ทดลองสรุปได้ว่า ACV มีฤทธิ์ต้านไขมันในเลือดสูงในหนูที่เป็นโรคไขมันในเลือดสูง (คอเลสเตอรอลสูง) (16) การลดน้ำหนักพบได้ในหนูที่ได้รับ ACV พารามิเตอร์ไขมันของพวกเขายังสอดคล้องกัน (16)

ในการศึกษาอื่น ๆ ผู้ทดสอบที่บริโภค ACV เป็นเวลาแปดสัปดาห์มีระดับไขมันหรือไขมันที่ไม่แข็งแรงลดลง (17)

น้ำส้มสายชูยังมีผลกับโรคอ้วนตามการศึกษาของญี่ปุ่น (18) ผลการศึกษาชี้ให้เห็นว่าการบริโภคน้ำส้มสายชูช่วยลดน้ำหนักตัว (การลดน้ำหนัก) มวลไขมันในร่างกายไขมันในอวัยวะภายในและระดับไตรกลีเซอไรด์ในเลือดในคนญี่ปุ่นที่เป็นโรคอ้วน (18)

ในการศึกษาอื่นน้ำส้มสายชูยังช่วยเพิ่มความอิ่มหลังจากมื้อขนมปังในคนที่มีสุขภาพดี สิ่งนี้อาจช่วยในการต่อสู้กับโรคอ้วน (19) การศึกษาอื่นระบุว่าการใช้น้ำส้มสายชูอาจช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดหลังตอนกลางวัน (20)

อย่างไรก็ตามชุมชนวิทยาศาสตร์แบ่งออกเกี่ยวกับประสิทธิภาพของ ACV ที่ช่วยในการลดน้ำหนัก ดังนั้นเราจึงจำเป็นต้องมีการศึกษาเพิ่มเติมในเรื่องนี้

4. อาจทำให้สุขภาพหัวใจดีขึ้น

การศึกษาในสัตว์ทดลองพบว่าน้ำส้มสายชูสามารถลดไตรกลีเซอไรด์ในเลือดและคอเลสเตอรอล (21) กรดอะซิติกในอาหารช่วยลดคอเลสเตอรอลรวมในซีรัมและไตรอะซิลกลีเซอรอลในหนูที่เลี้ยงด้วยอาหารที่มีคอเลสเตอรอลสูง (21), (22), (23)

การศึกษาวิเคราะห์ผลของน้ำส้มสายชูต่อกระต่ายไขมันในเลือดสูง (22) น้ำส้มสายชูช่วยลดพารามิเตอร์ทางชีวเคมีส่วนใหญ่เช่นคอเลสเตอรอล C-reactive protein (CRP) และ apolipoprotein A (ApoA) ซึ่งอาจเพิ่มความเสี่ยงต่อความผิดปกติของหัวใจและหลอดเลือดเช่นหลอดเลือด (22)

ความดันโลหิตสูงหรือความดันโลหิตสูงอาจนำไปสู่ปัญหาเกี่ยวกับหัวใจ น้ำส้มสายชูยังพบว่าช่วยลดความดันโลหิตในหนู (24), (25) การศึกษาเบื้องต้นเกี่ยวกับสัตว์เหล่านี้จำเป็นต้องได้รับการยืนยันในมนุษย์

5. อาจช่วยจัดการโรคเบาหวาน

การศึกษาเกี่ยวกับหนูที่เป็นเบาหวานพบว่า ACV สามารถลดระดับน้ำตาลในเลือดได้ (26) ในคนที่มีสุขภาพดี ACV สามารถลดระดับน้ำตาลในเลือดและการตอบสนองต่ออินซูลินหลังอาหาร (20) อย่างไรก็ตามในผู้ป่วยโรคเบาหวานจะไม่ชะลอการล้างกระเพาะอาหาร (27)

การศึกษาส่วนใหญ่อ้างว่าน้ำส้มสายชูช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือด (28), (29), (30) อย่างไรก็ตามการศึกษาอื่น ๆ ระบุว่าน้ำส้มสายชูอาจมีประสิทธิภาพในการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดในผู้ที่มีสุขภาพดีมากกว่าผู้ป่วยโรคเบาหวาน (31)

6. อาจช่วยเพิ่มสุขภาพผิว

น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ประกอบด้วยกรดอัลฟาไฮดรอกซีรวมทั้งกรดแลคติกและกรดมาลิก กรดเหล่านี้ถูกนำมาใช้อย่างกว้างขวางในการดูแลผิว (32)

กรดแลคติกช่วยเพิ่มความชุ่มชื้นของผิว (32), (33) นอกจากนี้ยังช่วยผลัดเซลล์ผิวอย่างอ่อนโยน (ขจัดชั้นผิวที่ตายแล้ว) ปรับปรุงพื้นผิวและช่วยลดริ้วรอยโดยการกระตุ้นการผลัดเซลล์ (34), (35) นอกจากนี้ยังมีรายงานกรดแลคติคเพื่อรักษารอยคล้ำและรอยดำเมื่อรวมกับกรดไตรคลอโรอะซิติก (36)

การศึกษารายงานว่าน้ำส้มสายชูในฐานครีมช่วยเพิ่มโรคผิวหนังภูมิแพ้ในหนู (37) หลักฐานโดยสรุปแสดงให้เห็นว่า ACV อาจช่วยบรรเทาอาการของโรคสะเก็ดเงินรวมถึงอาการคันและเกล็ด อย่างไรก็ตามไม่มีข้อมูลทางวิทยาศาสตร์ที่สนับสนุนการอ้างสิทธิ์นี้

ACV มีฤทธิ์ต้านจุลชีพ อาจช่วยในการรักษาผิวที่เป็นสิวได้ อย่างไรก็ตามการวิจัยเพิ่มเติมได้รับการรับรองในพื้นที่นี้

The topical application of ACV may cause skin burns and skin irritation (38). Hence, practice caution.

7. May Improve Immunity

ACV is rich in antioxidants and phenols. These compounds help in scavenging toxins from cells produced during oxidative stress (39). Many folk remedies use ACV to treat inflammation related diseases, like multiple sclerosis, ankylosing spondylitis, and rheumatoid arthritis.

However, the scientific evidence in this aspect is scarce. On the contrary, a study claimed ACV to be ineffective as an anti-arthritic and anti-inflammatory agent in rats with adjuvant arthritis (40).

8. May Help Treat Polycystic Ovarian Syndrome (PCOS) Symptoms

A study investigated the effect of ACV with the mother (the beneficial yeast and bacteria) on reproductive hormones. ACV reduced the levels of estrogen and testosterone but increased progesterone levels in Wistar rats (41).

Research suggests that the intake of ACV can help with regulating ovulatory function in women with polycystic ovary syndrome (42). It was also reported that consuming 15 g of apple vinegar daily for 90 to 110 days helped improve insulin sensitivity and restored regular periods (42).

These are the potential benefits of apple cider vinegar. Some of them are yet to be confirmed in humans. In the following section, we will look at the dosage of ACV and the ways to use it.

Dosage And How To Use

Anecdotal remedies suggest ingesting 1 teaspoon to 2 tablespoons (10–30 ml) of ACV per day. It can be mixed with water and taken or can be added to salad dressings and marinades. Below, we have discussed ACV recipes targeted for specific health concerns (none of these have been backed by research; consult your doctor before trying any):

Digestion

What You Need

• 15-30 mL ACV
• 1 glass of water

Process

Mix the ACV in water and drink it before meals.

Weight Loss

What You Need

• 15-30 mL ACV
• A few drops of lemon juice
• 1 glass of water

Process

Mix the ACV in water and drink it on an empty stomach early in the morning.

Polycystic Ovarian Syndrome (PCOS)

What You Need

15 mL ACV

Process

Drink one tablespoon of ACV everyday for around 3-6 months.

Hair Rinse

What You Need

• 10 mL ACV
• 1 tablespoon honey
• A few drops of lemon juice
• Water (as needed)

Process

Mix all the ingredients in water and use this as a hair rinse after shampooing. The vinegar smell would vanish gradually.

Skin Toner

What You Need

• 10 mL apple cider vinegar
• 10 mL rose water
• 20 mL water

Process

1. Mix all the ingredients in water. Dip a cotton ball in this mixture and dab it evenly on your skin. You can also spritz it on your face. Use diluted ACV as concentrated ACV can cause skin burns or irritation.
2. Use a moisturizer after this step.

Mouth Wash

What You Need

• 15 mL apple cider vinegar
• 30 mL water

Process

Use diluted vinegar as a mouthwash. Swirl it around for 20-30 seconds and rinse with water afterwards. This will kill the bacteria in the mouth and keep bad breath at bay.

You can try using ACV in these ways and experience results. However, ACV may also cause side effects in some people.

Apple Cider Vinegar Side Effects

Apple cider vinegar is relatively safe to consume. However, its acidic nature may cause a mild burning sensation in the throat and stomach.

It may cause damage to the tooth enamel and cause dental erosion (43).

In a study, prolonged consumption of ACV had caused hypokalemia (potassium deficiency) in a woman (44).

The topical application of undiluted vinegar can lead to skin burns and irritation (38), (45).

ACV may also cause nausea, acid reflux, burping, flatulence, and irregular bowel movements (46), (47).

Conclusion

Traditionally, apple cider vinegar has been used for cooking, preventing food spoilage, and disinfecting surfaces and vegetables. There are a few preliminary studies that suggest that it is antidiabetic, antihyperlipidemic, antimicrobial, and anti-inflammatory.

Anecdotal remedies have exaggerated its health benefits. There is some gap between its medical claims and scientific data. Hence, you may use ACV, but with caution. Consult your doctor if you have more queries.

Expert’s Answers for Readers Questions

Can I drink apple cider vinegar every day?

There have been reports that prolonged intake of ACV may be harmful to the bones as it interferes with calcium absorption. Hence, do not take it every day.

When should you drink apple cider vinegar?

Generally, it is consumed before meals, but it can be taken anytime.

How does apple cider vinegar detox your body?

There is not enough data to support the claim that ACV detoxifies the body. However, it contains antioxidant and anti-inflammatory compounds that may help.

How much weight can you lose with apple cider vinegar in a week?

There are no studies available currently about the parameters involved.

What does apple cider vinegar do for your hair?

It has been suggested that it balances the pH of the scalp and helps remove dandruff.

Does ACV affect urine?

No studies have been done in this aspect.

How many times a day can you drink ACV?

ACV can cause adverse effects like nausea and acid reflux when consumed frequently or in excess. Hence, do not take it more than thrice a week or once a day.

What are the benefits of apple cider vinegar and honey?

Anecdotal remedies suggest that ACV with honey may help with weight loss and improve digestion.

How long does it take to detox with apple cider vinegar?

Home remedies suggest that ACV takes about a week to detox your body. However, there is no scientific proof to back this claim.

Which apple cider vinegar is best for weight loss?

ACV with the mother is suggested to be good for weight loss.

Is apple cider vinegar good for kidney stones?

There is very less research in this regard. Hence, it is important to consult a doctor.

Is it OK to drink apple cider vinegar on an empty stomach?uestion

Yes, you can. But practice caution as it may cause side effects like nausea.

Does apple cider vinegar give you energy?

ACV may help regulate blood sugar levels. This may offer energy.

How do you protect your teeth with apple cider vinegar?

You can have ACV in a diluted form. You can also use a straw to prevent the ACV from damaging the enamel of the teeth.

Does apple cider vinegar make you poop?

Folk remedies recommend ACV as a cure for constipation. However, it is known to cause diarrhea when consumed in excess. There is no concrete research to substantiate its claims.

47 sources

Stylecraze มีแนวทางการจัดหาที่เข้มงวดและอาศัยการศึกษาที่ผ่านการตรวจสอบโดยเพื่อนสถาบันวิจัยทางวิชาการและสมาคมทางการแพทย์ เราหลีกเลี่ยงการใช้การอ้างอิงในระดับอุดมศึกษา คุณสามารถเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีที่เรามั่นใจว่าเนื้อหาของเราถูกต้องและเป็นปัจจุบันโดยอ่านนโยบายด้านบรรณาธิการของเรา

• Yagnik, Darshna, Vlad Serafin และ Ajit J. Shah “ ฤทธิ์ต้านจุลชีพของน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ต่อเชื้อ Escherichia coli, Staphylococcus aureus และ Candida albicans; ลดการควบคุมการแสดงออกของไซโตไคน์และโปรตีนของจุลินทรีย์” รายงานทางวิทยาศาสตร์ 8.1 (2018): 1-12.

  ‌https: //www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5788933/

• Xia, Ting, et al. “Nutrients and bioactive components from vinegar: A fermented and functional food.” Journal of Functional Foods (2019): 103681.

  ‌https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S175646461930605X

• Aykın, Elif, Nilgün H. Budak, and Zeynep B. Güzel-Seydim. “Bioactive components of mother vinegar.” Journal of the American College of Nutrition 34.1 (2015): 80-89.

  www.tandfonline.com/doi/abs/10.1080/07315724.2014.896230

• BALDAS, Berrin, and ERGİN MURAT ALTUNER. “The antimicrobial activity of apple cider vinegar and grape vinegar, which are used as a traditional surface disinfectant for fruits and vegetables.” Communications Faculty of Sciences University of Ankara Series C Biology 27.1 (2018): 1-10.

  www.researchgate.net/publication/325575469

• Park, Shin Young, Sujin Kang, and Sang-Do Ha. “Antimicrobial effects of vinegar against norovirus and Escherichia coli in the traditional Korean vinegared green laver (Enteromorpha intestinalis) salad during refrigerated storage.” International journal of food microbiology 238 (2016): 208-214.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/27665528

• Mota, Ana Carolina Loureiro Gama, et al. “Antifungal activity of apple cider vinegar on Candida species involved in denture stomatitis.” Journal of Prosthodontics 24.4 (2015): 296-302.

• Ozen, Betul, and Muruvvet Baser. “Vaginal Candidiasis Infection Treated Using Apple Cider Vinegar: A Case Report.” Alternative Therapies in Health & Medicine 23.7 (2017).

  pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/29112940/

• Fooks, L. J., and Glenn R. Gibson. “Probiotics as modulators of the gut flora.” British Journal of Nutrition 88.S1 (2002): s39-s49.

  www.cambridge.org/core/journals/british-journal-of-nutrition/article/probiotics-as-modulators-of-the-gut-flora/0ECB99C9BCC4A6217AA70A51471E3BBA

• van Hylckama Vlieg, Johan ET, et al. “Impact of microbial transformation of food on health—from fermented foods to fermentation in the gastro-intestinal tract.” Current opinion in biotechnology 22.2 (2011): 211-219.

  www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0958166910002363

• Shi, Lye Huey, et al. “Beneficial properties of probiotics.” Tropical life sciences research 27.2 (2016): 73.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5031164/

• Selhub, Eva M., Alan C. Logan, and Alison C. Bested. “Fermented foods, microbiota, and mental health: ancient practice meets nutritional psychiatry.” Journal of physiological anthropology 33.1 (2014): 2.

  ‌

• Shen, Fengge, et al. “Vinegar treatment prevents the development of murine experimental colitis via inhibition of inflammation and apoptosis.” Journal of agricultural and food chemistry 64.5 (2016): 1111-1121.

  pubs.acs.org/doi/full/10.1021/acs.jafc.5b05415

• Ahuja, Amisha, and Nitin K. Ahuja. “Popular Remedies for Esophageal Symptoms: a Critical Appraisal.” Current gastroenterology reports 21.8 (2019): 39.

  link.springer.com/article/10.1007/s11894-019-0707-4

• Bounihi, Abdenour, et al. “Fruit vinegars attenuate cardiac injury via anti-inflammatory and anti-adiposity actions in high-fat diet-induced obese rats.” Pharmaceutical biology 55.1 (2017): 43-52.

  www.tandfonline.com/doi/full/10.1080/13880209.2016.1226369

• Halima, Ben Hmad, et al. “Apple cider vinegar attenuates oxidative stress and reduces the risk of obesity in high-fat-fed male Wistar rats.” Journal of medicinal food 21.1 (2018): 70-80.

  ‌https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/29091513/

• Ajaykumar, T. V., et al. “Antihyperlipidemics: effect of apple cider vinegar on lipid profiles.” International Journal of Biological & Pharmaceutical Research 3.8 (2012): 942-945.

  ‌https://www.researchgate.net/profile/Ajay_Kumar25/publication/273885296_ANTIHYPERLIPIDEMICS_EFFECT_OF_APPLE_CIDER_VINEGAR_ON_LIPID_PROFILES/links/550f17170cf2ac2905adffe6/ANTIHYPERLIPIDEMICS-EFFECT-OF-APPLE-CIDER-VINEGAR-ON-LIPID-PROFILES.pdf

• Beheshti, Zahra, et al. “Influence of apple cider vinegar on blood lipids.” Life Sci J 9.4 (2012): 2431-40.

  www.researchgate.net/profile/Hamid_Sharif_Nia/publication/260311324_Influence_of_apple_cider_vinegar_on_blood_lipids/links/00b7d530bb6f074e4b000000.pdf

• Tomoo KONDO, Mikiya KISHI, Takashi FUSHIMI, Shinobu UGAJIN & Takayuki KAGA (2009) Vinegar Intake Reduces Body Weight, Body Fat Mass, and Serum Triglyceride Levels in Obese Japanese Subjects, Bioscience, Biotechnology, and Biochemistry, 73:8, 1837-1843.

  www.tandfonline.com/doi/pdf/10.1271/bbb.90231

• Östman, Elin, et al. “Vinegar supplementation lowers glucose and insulin responses and increases satiety after a bread meal in healthy subjects.” European journal of clinical nutrition 59.9 (2005): 983.

  ‌

• Johnston, Carol S., and Amanda J. Buller. “Vinegar and peanut products as complementary foods to reduce postprandial glycemia.” Journal of the American Dietetic Association 105.12 (2005): 1939-1942.

  pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/16321601/

• Fushimi, Takashi, et al. “Dietary acetic acid reduces serum cholesterol and triacylglycerols in rats fed a cholesterol-rich diet.” British Journal of Nutrition 95.5 (2006): 916-924.

  pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/16611381/

• Setorki, Mahbubeh, et al. “Acute effects of vinegar intake on some biochemical risk factors of atherosclerosis in hypercholesterolemic rabbits.” Lipids in health and disease 9.1 (2010): 10.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2837006/

• Halima, Ben Hmad, et al. “Apple cider vinegar attenuates oxidative stress and reduces the risk of obesity in high-fat-fed male Wistar rats.” Journal of medicinal food 21.1 (2018): 70-80.

  pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/29091513/

• Na, Lixin, et al. “Vinegar decreases blood pressure by down-regulating AT1R expression via the AMPK/PGC-1α/PPARγ pathway in spontaneously hypertensive rats.” European journal of nutrition 55.3 (2016): 1245-1253.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26476634

• Kondo, Shino, et al. “Antihypertensive effects of acetic acid and vinegar on spontaneously hypertensive rats.” Bioscience, biotechnology, and biochemistry 65.12 (2001): 2690-2694.

  pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/11826965/

• Iman, Maryam, Seyed Adel Moallem, and Ahmad Barahoyee. “Effect of apple cider Vinegar on blood glucose level in diabetic mice.” Pharmaceutical Sciences 20.4 (2015): 163.

  www.researchgate.net/profile/Maryam_Iman/publication/282379604_Effect_of_apple_cider_Vinegar_on_blood_glucose_level_in_diabetic_mice/links/57b7f77b08aec9984ff2bb2b

• Hlebowicz, Joanna, et al. “Effect of apple cider vinegar on delayed gastric emptying in patients with type 1 diabetes mellitus: a pilot study.” BMC gastroenterology 7.1 (2007): 46.

  link.springer.com/article/10.1186/1471-230X-7-46

• Johnston, Carol S., Cindy M. Kim, and Amanda J. Buller. “Vinegar improves insulin sensitivity to a high-carbohydrate meal in subjects with insulin resistance or type 2 diabetes.” Diabetes care 27.1 (2004): 281-282.

  care.diabetesjournals.org/content/27/1/281

• Brighenti, F et al. “Effect of neutralized and native vinegar on blood glucose and acetate responses to a mixed meal in healthy subjects.” European journal of clinical nutrition vol. 49,4 (1995): 242-7.

  pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/7796781/

• Shishehbor, Farideh et al. “Vinegar consumption can attenuate postprandial glucose and insulin responses; a systematic review and meta-analysis of clinical trials.” Diabetes research and clinical practice vol. 127 (2017): 1-9.

  pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/28292654/

• Lim, Joseph et al. “Vinegar as a functional ingredient to improve postprandial glycemic control-human intervention findings and molecular mechanisms.” Molecular nutrition & food research vol. 60,8 (2016): 1837-49.

  pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/27213723/

• Smith, W.p. “Comparative Effectiveness of ?-Hydroxy Acids on Skin Properties.” International Journal of Cosmetic Science.

  onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/j.1467-2494.1996.tb00137.x

• Algiert-Zielińska, Barbara, et al. “Lactic and Lactobionic Acids as Typically Moisturizing Compounds.” International Journal of Dermatology.

• Tang, et al. “Dual Effects of Alpha-Hydroxy Acids on the Skin.” MDPI , Multidisciplinary Digital Publishing Institute, 10 Apr. 2018.

  www.mdpi.com/1420-3049/23/4/863

• Smith, Walter P. “Epidermal and Dermal Effects of Topical Lactic Acid.” Journal of the American Academy of Dermatology , Mosby, 22 June 2004.

  www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0190962296906027

• Vavouli, Charitomeni, et al. “Chemical Peeling with Trichloroacetic Acid and Lactic Acid for Infraorbital Dark Circles.” Wiley Online Library , John Wiley & Sons, Ltd, 1 Sept. 2013.

  onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/jocd.12044

• Lee, Noo Ri et al. “Application of Topical Acids Improves Atopic Dermatitis in Murine Model by Enhancement of Skin Barrier Functions Regardless of the Origin of Acids.” Annals of dermatology vol. 28,6 (2016): 690-696.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5125949/

• Luu, Lydia A., et al. “Apple Cider Vinegar Soaks as a Treatment for Atopic Dermatitis Do Not Improve Skin Barrier Integrity.” Wiley Online Library , John Wiley & Sons, Ltd, 22 July 2019.

  onlinelibrary.wiley.com/doi/full/10.1111/pde.13888

• Kaushik, and Aryadeep. “Reactive Oxygen Species (ROS) and Response of Antioxidants as ROS-Scavengers during Environmental Stress in Plants.” Frontiers , Frontiers, 11 Nov. 2014.

  www.frontiersin.org/articles/10.3389/fenvs.2014.00053/full

• Ross, Christine M., and John J. Poluhowich. “The Effect of Apple Cider Vinegar on Adjuvant Arthritic Rats.” Nutrition Research , Elsevier.

  www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0271531784800494

• Franca, Okoye Ngozi, and Ekpudjureni Oghenevware. “Effect of Apple Cider Vinegar (ACV) ‘With Mother’ on Progesterone, Testosterone and Estrogen of Wistar Rats.” Journal of Applied Life Sciences International , 19 Mar. 2019.

  pdfs.semanticscholar.org/8323/9c1ac5a2181bca788cb464b8fbc57e6087ec.pdf

• Wu, Di et al. “Intake of vinegar beverage is associated with restoration of ovulatory function in women with polycystic ovary syndrome.” The Tohoku journal of experimental medicine vol. 230,1 (2013): 17-23.

  pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/23666047/

• Willershausen, Ines, et al. “In vitro study on dental erosion caused by different vinegar varieties using an electron microprobe.” Clinical laboratory 60.5 (2014): 783-790.

  www.researchgate.net/publication/262013791_In_Vitro_Study_on_Dental_Erosion_Caused_by_Different_Vinegar_Varieties_Using_an_Electron_Microprobe

• Lhotta, Karl, et al. “Hypokalemia, Hyperreninemia and Osteoporosis in a Patient Ingesting Large Amounts of Cider Vinegar.” Nephron, Karger Publishers.

  www.karger.com/Article/Abstract/45180

• Feldstein, Stephanie et al. “Chemical Burn from Vinegar Following an Internet-based Protocol for Self-removal of Nevi.” The Journal of clinical and aesthetic dermatology vol. 8,6 (2015): 50.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4479370/

• Darzi, J et al. “Influence of the tolerability of vinegar as an oral source of short-chain fatty acids on appetite control and food intake.” International journal of obesity (2005) vol. 38,5 (2014): 675-81.

  pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/23979220/

• Johnston, Carol S, et al. “A Preliminary Evaluation of the Safety and Tolerance of Medicinally Ingested Vinegar in Individuals with Type 2 Diabetes.” Journal of Medicinal Food , U.S. National Library of Medicine, Mar. 2008.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18361754